Usjev se pojavio u slavu, zadovoljio vas ne s desetak selektivnih čajnih kapi, ali iz nekog razloga radost poznavanja vaših hortikulturnih vještina brzo se promijenila s iznenađenjem. Kako pohraniti bundeve tako da je mogu žvakati ne samo u ranu jesen, nego i zimi, a možda čak i do sljedeće žetve. Vi ste sretni: bundeva nije najukusnije povrće i stoga vam oprašta neke nedostatke u skladištu. Pa ipak, postoje savjeti koji su obvezni za usklađenost ako želite produžiti život žetve.
Bundeva - veliko povrće, bogato vitaminima i mineralima, a isto tako izvrsno za dijete i prehranu. Redovita uporaba jela od bundeve ublažava razdražljivost, ublažava umor, poboljšava raspoloženje. Prisutnost jedinstvene bundeve vitamina T, koja se rijetko nalazi u drugom povrću, potiče spaljivanje masnoća i potiče metabolizam, pomažući pri odbacivanju dodatnih kilograma.
Kada čistite bundeve
Žetva bundeve počinje krajem ljeta i traje do sredine ili kraja rujna.
Bundeva, koja je ostavljena na zrelim posteljama, pokušava je izolirati od sudara s tlom, tako da je ne ošteti puž ili trunu. Da biste to učinili, stavite karton, dasku, šperploču ili sloj malča ispod voća.
Bunde namijenjene skladištenju čuvaju se na krevetima što je duže moguće. Ali prije nego se mraz ukloni.
- Za žetvu je odabrano suho i sunčano vrijeme.
- Zrela bundeva, pokrivena teškom rožnatom kožom, istrgnuta je od bičeva zajedno sa stabljikom koja bi trebalabiti ne manji od 4-5 cm
- Prije slanja na skladište, plodovi ostavljaju sunce za taj dan, kako bi se dobro osušili.
- Zatim ih pažljivo pregledajte tako da kora nema udubljenja i oštećenja. Provjerite repove voća. Ako u bundeve nema komorača, onda takav plod ne podliježe skladištenju. Uostalom, ovdje je bundeva najslabije mjesto, a pod nepovoljnim uvjetima od nje počinje propadati.
Gdje pohraniti bundeve u stanu?
Naravno, bundeve je najbolje sačuvati u suhom ventiliranom podrumu, podrumu ili izoliranoj šupi na temperaturi od + 3 ... + 10 ° C i vlažnosti od 60-85%, šireći je na policama obloženim slamom. Pod takvim idealnim uvjetima može trajati i do godinu dana ili više, bez gubitka kvalitete. Međutim, ako nemate takvo mjesto, onda prije proljeća možete sigurno spremiti u samom stanu:
- u ormaru, hodniku, ostavi;
- na toplim balkonima i lođama; na daskama, umotanim u novine od bundeve, savršeno leže tamo, ali na temperaturi ispod -2 ° morat će dodatno pokriti ili donijeti u glavnu sobu;
- kreativni pristup - istovremeno koristiti bundeve kao ornament, stavljajući ga na ormare, prozorske klupčice između posuda s cvijećem, na stepenicama (po jedan na svakom koraku);
- , ali najvjerojatnije je bundeva stavljena ispod kreveta i sofe - vrlo prikladno mjesto: sunce ne prodire tamo, pod je suh, hladan, ali ne hladan - upravo ono što je potrebno za uspješno očuvanje.
S tom bundevomtreba ležati u jednom redu, ne dodirujući se međusobno i stabljikom gore. Ako se drže pod krevetom, budite oprezni pri pranju poda, ne dopustite da se voda sipa u bundeve. Viša vlažnost smanjuje vrijeme skladištenja za 2-3 mjeseca.
S vremena na vrijeme potrebno je pregledati zalihe, uklanjati uzorke koji trune. Unatoč činjenici da plodovi bundeve imaju debele tkanine i razlikuju se mehaničkom snagom, kada se kreću, moraju biti oprezni. U oštećenom stanju bit će pohranjeni.
Ni u kojem slučaju ne bacajte bundeve i razbijte njihove peteljke: goli prostori njihove veze s plodovima vrlo su ranjivi - to je otvorena vrata za infiltraciju. Iz istog razloga, nikada ne podižite bundevu da bi je peteljka slučajno poderala.
Dubinske ogrebotine na kore mogu se odmah premazati zelenilom ili peći s baktericidnim ljepilom.
Da bi se počelo kvariti, ili tukli čičkom, koristiti bundeve na prvom mjestu, ukloniti oštećena mjesta. Rezani na komadiće i bundeve izbačene iz sjemena savršeno leže negdje drugdje:
- u hladnjaku - deset dana;
- zamotan u foliju za hranu, - do mjesec dana;
- izrežite na komade i zamrznite - dok ne pojedete.
Višak se može dijeliti s rodbinom, prijateljima i susjedima.
Kako pohraniti rezanu tikvu?
Velike vrste bundeve ostaju duže od drugih, ali rezanje takvog voća, čak i prijateljska obitelj ponekad je teško odmah pojesti. Nije takoizbaciti većinu bundeve, ako je pire ili sok za dijete proveo samo mali režanj? Upitani kako zadržati narezanu bundevu, također su zainteresirani za one sunarodnjake koji, gledajući usjev, pokazuju neke pokvarene primjerke.
Budući da u pulpi od bundeve puno šećera, ukusna hrana za bakterije, dugo spasiti rezati bundeve neće raditi. Maksimalni rok trajanja, dobro opran, oguljen od sjemenki i izrezan na porcije komadića bundeve je dva tjedna. Štoviše, takvo voće mora biti čvrsto zamotano u film hrane i pohranjeno u hladnjak. Na temperaturi od 2-6 ° C, razvoj patogene flore usporava, ali se ne zaustavlja, tako da najslađe sorte bolje jesti u hrani što je prije moguće.
Umjesto folije možete koristiti foliju, ali budući da ovaj materijal ne štiti od dehidracije, zdjele namijenjene za skladištenje narezane bundeve prethodno su obrađene rafiniranim biljnim uljem.
Zamrzavanje pulpe produljit će vijek trajanja rezanog voća. Štoviše, ova metoda je vrlo naporna i jednostavna.
Skladištenje bundeve u tipu rezanja
Najbolje je, naravno, u ovom trenutku držati ga na hladnom mjestu: u hladnjaku ili na balkonu.
Jednostavan način skladištenja narezane bundeve je sušenje ili stiskanje dijelova.Suhu tikvicu osušite na isti način kao i druga sušena voća, izrežite na ploče debljine ne veće od 1 cm i očistite od kore. Možete koristiti ovu pećnicu ili električni strugotine.
Skladištenje sušenih bundeve
S bundevom to možete učiniti na isti način kao i kod marelica i jabuka - da se osuše. U suhom obliku, volumen fetusa se značajno smanjuje, toliko prostora neće biti potrebno za njegovo skladištenje.
Možete sušiti povrće u električnoj sušilici. Ako u vašoj kući nema takve stvari, suho meso u pećnici na temperaturi od 60 stupnjeva.
Prije slanja povrća da se osuši, oslobodite se sjemena i oguliti, a pulpu rezati kriškama debljine oko 1 cm.
Osušeni proizvod prenesite u posudu s neprozirnim zidovima i čvrsto zatvorite. Moguće je presaviti i staviti u platnenu vrećicu. Glavni uvjet za sušenu bundeve je nedostatak vlage. Ako je taj uvjet zadovoljen, moći ćete ga pohraniti godinu dana.
Kako pohraniti bundeve zimi u vlastitom domu?
Ako ste sami uzgojili bundeve na svojoj zemlji, vrijedi se pobrinuti za njezino očuvanje do proljeća. Da biste to učinili, uklonite ga s kreveta oko sredine rujna, u suhom vremenu, po mogućnosti prije prvih jesenskih mrazeva. Bundeva se rastrga iz grma zajedno s malim peteljkom, koji bi trebao biti suh i krut.
Bolje je ne uzimati peduncke, osobito u velikim i teškim plodovima, jer se može slomiti, a iz mjesta bez prekida može započeti proces truljenja povrća. Bundeve, koje se pripremaju za skladištenje, se neko vrijeme suše na suncutjedan. Ako je u vrijeme žetve površina bundeve izgrebana, tada se mogu izliječiti žlijebovi i plitke ogrebotine, držeći na njima baktericidne mrlje. Potrebno je osušiti na suhom mjestu, zaštićeno od vlage. Kada se bundeve učvrste, plodovi se prenose na suho i tamno mjesto s željenom temperaturom od 15-20 stupnjeva.
