Mrkve - jedan od najpopularnijih korijena u svijetu. Bogata je vitaminima i mineralima, korisna je za zdravlje i ima ugodan okus. Od ovog povrća pripremaju salate, juhe, priloge pa čak i deserte. Općenito se vjeruje da je očuvanje mrkve godišnje beskorisno - polovica žetve će biti izgubljena. Međutim, ako pravilno pripremite povrće i odaberete pravi način skladištenja, plodovi se neće pokvariti i zadržati svoj okus.
Izbor mrkve za skladištenje
Pri odabiru sjemena za skladištenje valja odabrati sorte sa srednjim ili kasnijim sazrijevanjem. To je apsolutno neophodno prilikom kupnje sjemena i provjere datuma isteka. Uostalom, kupujući sjemenke s prošlošću ili odgovarajućim krajnjim rokom, možete ostati nekuhani. Treba imati na umu da je u mrkvi rok skladištenja sjemena je 3-4 godine. Često se događa da se sjemenke kupuju, zaražene raznim bolestima. Da biste to izbjegli, morate ih kupiti od provjerenog proizvođača. Kada se koristi za sadnju vlastitih sjemenki, držite ih zimi na suhom hladnom mjestu.
Raspon sjemenki za danas je toliko velik da njihov izbor predstavlja vrlo složen zadatak. Nije svaka sorta prikladna za zimsko skladištenje. Prednost treba dati zonskim sortama. Oni su više prilagođeni lokalnim uvjetima i, shodno tome, bit će bolje očuvani. Odlazak u trgovinu za kupnju sjemena, potrebno je unaprijed odrediti što će se koristiti povrće. Prije kupnje sjemena pažljivo pročitajte opisnekako
Žetva i priprema za skladištenje mrkve
Vrlo je dobro ako sami spremate povrće koje se uzgaja u vrtu. Da biste osigurali da žetva nije razočaravajuća, slijedite neka pravila tijekom čišćenja:
- Vrlo je važno pravodobno odabrati korijenske usjeve, usredotočiti se na boju maslaca: ako su donji listovi uvijeni - možete ga očistiti.
- U roku od 10 dana prije namjeravanog čišćenja temeljito prosuti redove vodom. Povrće će upiti vlagu, postati slađe i sočno.
- Pazite vrlo oprezno, pokušajte da ne oštetite voće. Lagano podignite tlo lopatom i lagano povucite stabljiku.
- Odrežite maslac, ostavljajući oko 1 centimetar. Pažljivo uklonite zemlju iz plodova.
- Produžite usjev na suhu, prozračenu površinu i ostavite 1-2 dana.
- Načinite mrkve u kutije.
Poželjno je da se tijekom sljedeća dva tjedna korijenski usjevi drže u prostoriji s temperaturom od oko 15 stupnjeva. Za to vrijeme razmaženo voće učinit će vas svjesnima; ponovno odaberite, ostavljajući samo kvalitativne.
Kako pohraniti mrkvu u stanu - alternativni načini
Vrlo uobičajena metoda čuvanja mrkve je kutija ispunjena pijeskom i malom količinom pepela (u okoliš će se dodati antiseptička svojstva). Taru treba pažljivo očistiti od prljavštine i prašine, a zatim staviti mrkve u slojeve, od kojih je svaka posuta pijeskom. Kako pohraniti mrkvu u stanu, koristeći glineno smeće? Metoda je uranjati povrće u razrijeđenu glinu. Nakon togaSušimo povrće i stavljamo u pakete koji ne moraju biti zatvoreni.
Ako imate mnogo usjeva, možete koristiti hren za pohranu. Slaganje mrkve u kutije, stavljanje hrena i rizoma na nju, iz omjera od dvadeset prema jedan. Zatim trebate zatvoriti poklopac s poklopcem. Hren uspješno uništava patogene bakterije i patogene.
Kako pohraniti mrkvu u stanu u loncima
Potrebno: velike emajlirane posude.
Nakon branja, mrkva mora biti dobro oprana, odrezana od bukve i "repa", osušiti korjenaste usjeve na suncu.
Zatim su korijenski usjevi čvrsto naslagani uspravno u loncu, na njih stavite ubrus i zatvorite posudu s poklopcem. Preporuča se da se sve posude s mrkvom čuvaju u hladnom podrumu - onda je mrkva dobro postavljena na novi usjev.
Kako pohraniti mrkvu u stan u luku
Trebat će: kutije, luk i ljuska češnjaka.
Ovaj način skladištenja mrkve temelji se na istom principu kao i skladištenje u crnogoričnoj piljevini - eterična ulja ljuske ljuske i češnjaka također sprječavaju truljenje korjenastih usjeva.
Dakle, mrkva se ne kvari dugo, ako je položite u slojevima, prelijte suhu ljusku luka i češnjaka preostale nakon žetve tih usjeva i nakupite tijekom zime.
Kako čuvati mrkvu u stanu za zimu u piljevini
Dobar način za skladištenje povrća, i na balkonu iu podrumu, jest korištenje piljevine od crnogorice. Igle, kao i pijesak, savršeno drže vlagu isprječava rast bakterija u spremnicima. Osim toga, igle ne dopuštaju voću da proklija peteljku. Za ovu metodu potrebno je pripremiti duboke kutije (prikladne su i drvene i kartonske). Na dnu kutije, prašina se ulijeva u dno kutije - 3-5 cm, zatim se šargarepe polažu, sljedeći sloj mrkve, nakon vrha 1 cm Tirsi iu istom redoslijedu na vrh kutije.
Kako čuvati mrkvu u stanu za zimu u pijesku
Čuvanje mrkve u pijesku može se nazvati najčešćim među vrtlarima. Za ovu metodu trebate kutije za izradu usjeva, ilovačkog pijeska i vode.
Ovo povrće stvarno voli vlagu. Mjesto gdje se ta podloga čuva treba imati 90-95% vlage. Pijesak ne dopušta da ova vlaga ispari. Slično tome, pijesak sprječava bolesti truljenja, kojima se ovaj korijen čvrsto nalazi u dugotrajnom skladištenju.
Kako bi se mrkve sačuvale u pijesku, poželjno je postaviti posudu s povrćem na paletu tako da je dno 10 cm iznad poda. Pijesak dijelimo s vodom, ali na takav način da voda ne teče iz njega, a kad ga stisne u ruci, držao se u prsima. Zatim ulijte dno kutije na visinu od 3 cm tako da dno kutije bude 3 cm, a zatim položite prvi sloj mrkve i pijesak teče opet, ali na visini od 1 cm. Postupak ponovite dok se spremnik ne napuni. Važno je da se tijekom useljenja ne susreću korijenski usjevi. S vremena na vrijeme, sušeni pijesak pio je s vodom.
Kako sačuvati mrkvu za zimu kod kuće? Savjeti za spremanje mrkve u stanu u ovom videozapisu:
