Mnogi ljudi misle da je vrlo teško zamrznuti grah. Ali ovo je prava obmana. Ako učinite sve preporuke i pratite ih, uživat ćete u zrnu tijekom zime. U članku ćemo razmotriti kako pravilno zamrznuti Sparche i grah.
Koji su sastojci potrebni za zamrzavanje graha
Osim povrća, potrebno je pripremiti i sol (1 čajnu žličicu), jednu litru vode i guste zamrznute pakete.
Kako zamrznuti grah
Potrebno je odabrati samo jake mahune. Nakon toga odrezuju repove, uklanjaju sve oštre vrhove. Grah treba oprati pod tekućom vodom i izrezati na male komadiće (oko 4 centimetra).
Sljedeća faza naziva sebroširovatimiem . Predstavlja kratkoročnu toplinsku obradu, tijekom koje povrće gubi gorak okus i tvrdu koru. Također, provlačenje pomaže u očuvanju dovoljno vitamina, koji nakon smrzavanja neće izgubiti svojstva. Također, nakon ovog procesa, grah pronalazi zasićenu boju.
Pripremite 2 spremnika: jednu kipuću vodu i drugu hladnu vodu (može se koristiti led). U kipuću vodu stavljamo povrće, čekamo dok ne prokuha, a zatim ih odmah prebacimo u cjedilo. Nakon stavljanja u posudu s hladnom vodom. U njemu držimo grah oko pet minuta, ako je potrebno, zatim dodamo kapacitet leda.
Nakon toga, raširite povrće na ručnik i pričekajtepresušiti Uzmi ovaj događaj oko 40 minuta. Na dasci za presvlačenje stavimo veliki polietilenski paket, na njega stavimo grah. I stavite ga u hladnjak na par sati. Nakon toga, povrće se mora uzeti i prevesti u posebno pripremljene pakete. Grah se sprema oko 1 godinu.
Kako pravilno zamrznuti grašice od šparuga
Koristi se u mnogim jelima. Pri kupnji povrća obratite pozornost na krutost povrća. Oni bi trebali biti mladi s ne grubom kožom. Unutar žitarica ne bi trebalo biti. Prije koraka provlačenja, povrće treba oprati, očistiti, očistiti s repovima. Rezani grah točno na isti način kao i mahune. Ispiranje se može obaviti na nekoliko načina: u običnoj vodi i u slanoj. Ako se odlučite za slanu vodu, povrće treba držati u njoj oko 5 minuta. Kada dodajete povrće salatama, toplinska obrada nije potrebna. Komadići se stavljaju u kipuću vodu, zatim u cjedilo iu posudu s ledom. Nakon toga raširite grah na tkaninu, osušite povrće, stavite u omot i stavite u zamrzivač.
Ne morate ga odmrzavati prije uporabe graha (šparoga ili mahuna).
Kao što možete vidjeti, zamrzavanje graha za zimu nije osobito teško. Glavna stvar - pokupiti mlado povrće koje mogu biti sigurni da leže tijekom cijele godine.
