Otpadna hrana: osnovna pravila i metode recikliranja

Prehrambeni otpad u kuhinjama i ugostiteljskim organizacijama su prehrambeni proizvodi koji su izgubili početne potrošačke karakteristike tijekom proizvodnje, skladištenja i uporabe.

Otpad hrane mora se pravodobno zbrinuti i postati idealno okruženje za širenje parazita. Osobito je važno poštivati ​​uvjete na području DNR-a i LPU-a, kao iu poduzećima u kojima se pojavljuju otpadni proizvodi prehrambene industrije. Ovdje je relevantni časopis strogo provjeren i kažnjen odgovornim u slučaju bilo kakvih kršenja.

Pravila za odlaganje

Pravila raspolaganja utvrđena su propisima SanPiN-a. 42 - 128 - 4690 - 88:

  1. Uvoz se provodi uz strogo poštivanje veterinarsko-sanitarnih pravila koja odobrava glavni državni veterinarski inspektor i upisuje se u dnevnik proizvodnje.
  2. Prema SanPinovim pravilima, poseban spremnik s poklopcem u kantinama koristi se za prijevoz.
  3. Zabranjena je upotreba kante za odvoz smeća za prikupljanje i uklanjanje u druge svrhe. Njihovo oslobađanje, čišćenje i dezinfekcija provode se svakodnevno. Dopuštena je uporaba sredstava za dezinfekciju koja se koriste u prehrambenoj industriji. Odgovornost za sadržaj i korištenje kontejnera u skladu sa SanPin-om je u upravljanju poduzećem ili institucijom.
  4. Prema pravilima, zabranjeno je izdavanje proizvoda namijenjenih odlaganju privatnim osobama ili organizacijama.
  5. Prema pravilima, bilance se čuvaju tijekom ljeta8 - 10 sati, a zimi do 30 sati. Preporučena temperatura je 6 - 7 ° C. Na području DNZ spremnici za otpad se izvlače svakodnevno ujutro i navečer.
  6. Prema standardima SanPiN-a za skladištenje ostataka na posebnim platformama, možete koristiti poseban spremnik sa stranama visine do 12 centimetara. Ove ploče sprečavaju protok tekućina iz ostataka koje spremnik ne prolazi u okoliš.
  7. U nekim industrijama, u časopis se stavlja oznaka o prijamu denaturata za dezinfekciju kako bi se spriječila uporaba tih otpada kao hrane za životinje. U DHS-u, zaposlenici mogu preuzeti osobnu odgovornost za hranjenje kućnih ljubimaca. SanPin ne zabranjuje takve radnje.
  8. Poštivanje propisa Federalne službe za nadzor u području zaštite potrošača i dobrobiti ljudi trebalo bi uključiti u posebni časopis o proizvodnji.

Rukovanje otpadom hrane mora se provoditi u skladu s propisima Državne inspekcije hrane i Pravilnika SanPiN-a. 42 - 128 - 4690 - 88.

Veterinarsko-sanitarna pravila za skupljanje otpada od hrane obvezna su za provedbu i usklađivanje vlasnika životinja i njihovih gospodarstava, bez obzira na način uzgoja.

Otpaci hrane moraju se ukloniti prije raspadanja, kako bi se isključio rizik od bolesti. U upravljanju agroindustrijskim kompleksom moraju se u časopis upisati svi postupci obrazovanja i kretanja koji se javljaju s otpadom.

Učionica opasnostiotpad

Znakovi kojima je definicija razreda opasnosti svih opasnih tvari utvrđena naredbom Ministarstva prirodnih resursa RF br. 511 od 15.06.01.Prema Redu, tvar koja može uzrokovati profesionalnu bolest, ozljedu na radu ili odstupanje od zdravstvenih standarda kada komunicira s ljudskim tijelom smatra se štetnom. Stoga se za prijevoz koristi zatvoreni spremnik.

Postoji pet klasa opasnosti, otpad hrane spaja se u:

  • Nizak rizik - opasnost klase 4. \ t
  • Praktično siguran otpad - opasnost stupnja 5.

Kako bi se uspostavio razred opasnosti, potrebno je uzeti u obzir razinu negativnog utjecaja na okoliš, kao i razdoblje oporavka nakon uklanjanja uzroka zagađenja.

Zbrinjavanje

Ako se klasa opasnosti otpada razlikuje od 4 do 5, tada se uporaba obavlja na posebnim mjestima, upotrebom posebnog pakiranja. Poželjno je da se koristi spremnik s poklopcem. Korištenje tekućih, mekih i čvrstih organskih otpada, kao i jednokratne ambalaže za pakiranje proizvoda provodi se na nekoliko načina:

  • Ispustiti vodu u kanalizacijski sustav.
  • Prijelaz iz čvrstog u tekuće stanje.

Za korištenje se koriste različiti iskorištivači industrijskog otpada, u poduzećima se algoritam postupanja na raspolaganju bilježi u posebnom časopisu za obrazovanje i kretanje.

Korištenje olakšava:

  1. Smanjenje izvoznih troškova za približno 70-80%.
  2. Smanjenje troškova kod smanjenja skladišnog prostora za stolni otpad.

Usponhigijensko stanje industrijskih objekata provodi se smanjenjem vremena provedenog na području prehrambenih proizvoda.