Stevija - koristi i štetnost biljaka za tijelo

Čak i ako niste pristalica SLE i ne bolujete od bolesti poput dijabetesa, vjerojatno ste čuli za Steviju.

Što je tako posebna stevija od trave, zašto ne samo liječnici govore o njenim prednostima, već i obožavateljima zdravog načina života?

Razumimo.

Steve dobro i loše, podrijetlo

Povijest

Stevija je posebna biljka iz azijske obitelji ustanaka u Srednjoj i Južnoj Americi. Pojavljuje se i na ravnicama iu planinskim područjima. Širi se pretežno vegetativno, ali može proizvesti sjeme. Istina, u većini slučajeva, oni ne nicati.

Prvi put je Stevia otkrivena u XVI. Stoljeću, a otkrio ju je botaničar Jamie Stevie, u čiju je čast dobio ime. Ali postoji i alternativna verzija koju je otkrio njezin ruski botaničar Christian Steven.

Što god to bilo, iu našim se geografskim širinama pojavilo zbog drugog znanstvenika - Vavilova. Doveo ju je iz ekspedicije 1934. godine.

primjena

Budući da je stevija prirodni nadomjestak za šećer, koristi se kao dodatak prehrani. Naravno, ne govorimo o travi u njenom čistom obliku, i steviosidu, odnosno ekstraktu, ekstrahiranom iz lišća biljke. Zapravo ovaj ekstrakt se može dodati u čaj ili tijesto, umjesto u uobičajeni šećer. Neophodna stevija je za osobe s dijabetesom, jer su šećer kontraindiciran. Također je idealan za osobe s pretilošću, jer im omogućuje da ne gube slatkoću, a istovremeno smanjuju unos kalorija u prehrani. Plus, stevezide nijeuzrokuje skok šećera u krvi.

Za usporedbu, u 100 grama običnog bijelog šećera oko 380 kalorija, au steviji 18 kalorija na 100 grama. Ne biste trebali usporediti steviju i fruktozu jer su to potpuno različite tvari, iako je potonja glavna zamjena za šećer u dijabetičkim proizvodima.

To nije zbog korištenja fruktoze, nego zbog njezine dostupnosti. Na primjer, 200 grama slatkiša fruktoze jeftinije su od iste količine, ali stevije. Osim ekstrakta, stevija se javlja u obliku samog šećera, na primjer, FitParad ili u tabletama. Stewia u tabletama pogodna je činjenicom da je jedna posuda dovoljna za oko mjesec dana, a jedna tableta zamjenjuje 2-3 žlice šećera, ovisno o sadržaju stevije.

Ali nije sve tako dobro kao što se čini, jer čak i takva biljka ima svoje kontraindikacije. Istina, u slučaju stevije sve je kontroverzno. Govoreći izravno o biljci, postoji nekoliko kontraindikacija, točnije tri: trudnoća, individualna netolerancija i hipotenzija.

Međutim, postoji mnogo različitih mišljenja o ekstraktu lišća stevije. Godine 1985. iznesena je teorija o tome što je izvedeno iz lišća stevije - industrijski naziv steviosida je karcinogen. Ova teorija postala je javna nakon niza pokusa na miševima, što je rezultiralo time da su pojedinci bili podvrgnuti mutaciji stanica jetre. Ali ova verzija je brzo opovrgnuta, objašnjavajući pogrešno istraživanje. Godine 2006., WHO je proveo još jedan pregled, tijekom kojeg steviosid nije bio prepoznat kao karcinogen. Ako vjerujete u izvješće, tada su prethodne tvrdnje bile lažne.

naknada

Ako govorite o dobru, onda je korist od stevije doista neprocjenjiva i sve zahvaljujući velikoj količini vitamina, aminokiselina i minerala. Osim toga, pod utjecajem visokih temperatura, ne mijenja svojstva.

Prema tome, prisutnost aminokiselina u biljci omogućuje bržu regeneraciju stanica ljudskog tijela, kao i neutraliziranje radionuklida i proizvodnju soli. Zahvaljujući antioksidantima, kremu se dodaje stevija jer pomaže u zaštiti kože od brzog venenja i poboljšava stanje kose i noktiju. Stewia u dijabetesu koristi se ne samo za šećer, već i kao pomoćnik u usklađivanju hormonalne pozadine, poboljšavajući rad štitnjače i gušterače. Ne zaboravite na pozitivne učinke na tijelo kao cjelinu.

Oblik izdavanja

Za razliku od mnogih drugih biljaka, stevija se može kupiti u obliku sirupa, pilula, šećera, suhog bilja, čaja, praha. U načelu, nije važno što odaberete, jer se korisna svojstva ne mijenjaju.

Važno je znati! Ako nikada niste probali steviju, preporučujemo da kupite najjednostavniji fito čaj jer biljka ima jednu značajku - specifičan okus. Zbog toga nije prikladan za svakoga. Postoje ljudi koji ne mogu koristiti ovaj dodatak prehrani.

nabava sirovina

Ako se i dalje odlučite koristiti lišće stevije kao dodatak, onda morate znati o pravilnoj berbi sirovina. Za žetvu ne samo lišće, nego i stabljike. Optimalno razdoblje prekida je faza pupanja, jer je u tomevrijeme koncentracije hranjivih tvari i steviosiduma je maksimalno.

Odrežite 5-10 cm od biljaka, skupite u snopove i osušite u prozračenoj, svijetloj sobi ili na suncu. U idealnom slučaju, što se trava brže suši, to bolje, jer se sa svakim danom količina steveozida u reznoj grani smanjuje. Suha trava se skladišti oko 2 godine.

Nadam se da sada znate još malo i ovu čudesnu biljku, koja nema analogije.

Dodatne informacije u videozapisu u nastavku.

Video: