Samospoznaja - jedan od najstarijih obrta, koji se nastavlja razvijati i usavršavati. Tijekom vremena razvili su se ljudi koji su znali proizvoditi i filtrirati ovaj jaki alkoholni napitak. Kao što znate, nije lako pretjerati s alkoholom: potrebno je ukloniti većinu štetnih kemijskih spojeva koji uzrokuju teški mamurluk. U ovom članku ćemo opisati kako očistiti slanicu od ulja komorača kod kuće.
Opći algoritam čišćenja
Algoritmi za čišćenje alkohola od nečistoća prilično mnogo. Sve ih karakterizira prisutnost jednog aktivnog sastojka koji apsorbira štetne tvari koje ostaju u votki nakon destilacije. Je li moguće očistiti samo piće dobiveno u procesu rektifikacije, iako se smatra najštetnijim. Svi ostali monoamonski proizvodi nužno su podvrgnuti filtraciji i ponovnoj destilaciji.
Često se koristi u te svrhe:
- kalijev permanganat
- mlijeko
- ugljen
- soda bikarbone
- bjelanjak
- raženi kruh
- biljno ulje
Većina "smeća" se isparava čak iu fazi ponovne destilacije, kao iu prisustvu stupca rektifikacije, spremnika za taloženje ili refluksa.
Za i protiv čišćenja manganom
Pročišćavanje kalijevog permanganata popularna je ali opasna metoda. U interakciji ove tvari s etilnim alkoholom nastajealkalija, koja se koristi u prehrambenoj industriji kao konzervans. Također, u procesu kemijske reakcije nastaje octeni aldehid, koji predstavlja veliku opasnost za ljude i koji izaziva ovisnost.
Treba imati na umu da mangan nije u stanju izdvojiti sve nepotrebne nečistoće iz otopine. Neki od njih će neizbježno ostati u tekućini.
Ako se ne bojite mogućih posljedica i još uvijek ste odlučili pročistiti mangan, koristite recept:
- 1 litra hvalospjeva u staklenim posudama
- 300 ml vruće vode
- 2 g praha kalijevog permanganata
- 1 žlica kuhinjske soli i sode
Pripremite laganu otopinu mangana i pomiješajte ga s mjesečinom. Ostaviti 8 sati, zatim procijediti.
Ispravljanje mlijekom
Postoje tri načina čišćenja alkohola, čiji je aktivni sastojak mlijeko.
- Dodavanje ovog proizvoda neposredno prije procesa destilacije u omjeru 1: 5. Ova metoda se dugo koristi u selima i podrazumijeva zamagljivanje otopine. Stoga, nakon završetka filtracije, braga se ponovno destilira.
- Dodavanje mlijeka gotovoj votki. Nakon interakcije s alkoholom ona se savija i upija opasne elemente. Dobivena smjesa mora biti napeta.
- Nanošenje suhog mlijeka. Neosporni plus ove metode - kada je uzgoj suhog mlijeka lakše napraviti bez masnoće, to neće dopustiti da se piće zamoči. Uzmite 10 litara tople vode i otopite 6 grama suhog mlijeka. Promiješajte otopinu do homogene otopinekonzistenciju i ostavite nekoliko sati. Pomiješajte mliječnu smjesu od 10 litara homogenog neočišćenog alkohola. Tjedan dana kasnije u votki će se pojaviti talog. Ocijedite tekućinu i pažljivo filtrirajte.
Da biste dobili savršen rezultat, očistite bragu na nekoliko načina.
Čišćenje domaćeg alkohola ugljenom
Učinkovita i jednostavna metoda koja uključuje uporabu bilo koje vrste ugljena: i drvenastih i aktiviranih. Možete koristiti ugljen kupljen u supermarketu, ali pogodni su i ugljen i panjevi mlade bukve, cedra ili breze. Najbolje je da je starost stabla mlađa od 50 godina.
Postupak filtracije:
- Uzmite komad drva, očistite ga od kore, čvorova i grančica. Uklonite jezgru stabla, izrežite ga na komade;
- baci drva u vatru i pričekajte dok se ne potpuno zasiti. Uzmite svoj ugljen prije nego što je fontana potpuno oštećena;
- dobivanje grubo struganog ugljena;
- dodajte prašak u tekućinu i stojite tri dana. Filtrirajte piće.
Pročišćavanje "vodke" s sodom
Jeftin i učinkovit način. Korištenje sode bikarbone će vam omogućiti da dobijete bezalkoholno piće s ugodnim okusom i mirisom. A sastojci za realizaciju takve opcije pročišćavanja bez sumnje će se naći u kuhinji u svakoj domaćici.
U litri domaće brade uzmite 1 žlicu soli i sode. Temeljito izmiješajte sastojke i pričekajte 30-40 minuta. Na kraju ovog vremena opetmiješati dobivenu smjesu i ostaviti ponovno 12 sati. Tijekom tog razdoblja, tekućina bi trebala biti destilirana, nakon čega se gornji dio mora isprazniti.
Uporaba bjelanceva kao apsorbenta
U interakciji bijelih bjelančevina s alkoholom dolazi do kemijske reakcije zbog koje se protein skraćuje i taloži se s fuzalnim uljima. Taj se proces naziva koagulacija.
Na 1 litru sastava koji sadrži alkohol preporučuje se uzimanje dva proteina odvojena od žumanjka. Talog pada gotovo odmah nakon miješanja.
Bjelančevine se čiste bolje od pjene.
Filtriramo domaći raženi raženi kruh
Preporučuje se da se ova metoda koristi zajedno s drugim vrstama čišćenja, iako je sama po sebi dobra. Gluten ekstrahira štetne kemijske spojeve iz hvalospjeva.
Uzmite 1 litar 40-stupanjskog domaćeg 100 g raženog kruha. Podijelite ga na male komadiće i pomiješajte s alkoholom. Nakon 2 dana, dobiveni talog se filtrira.
Borba protiv lažnih biljnih ulja
Uporaba biljnih ulja čini postupak čišćenja ekološki prihvatljivim uz maksimalnu učinkovitost. Za litru napitka od 40 stupnjeva uzeti 80 ml suncokretovog ulja.
Slijed djelovanja:
- navlažite smjesu s čistom vodom u omjeru 1: 3;
- pomiješajte otopinu s biljnim uljem, dobro protresite dobivenu tekućinu;
- ostavite otopinu da se rasprši, zatim protresite minutuspremnik;
- stavite posudu na tamno mjesto. Temperatura zraka u prostoriji ne smije prelaziti 15 stupnjeva;
- dnevno će se na površini otopine pojaviti masni sloj s visokom koncentracijom štetnih kemijskih elemenata. Da biste očistili čistu tekućinu, napravite lijevak u središtu filma i umetnite u nju crijevo ili cijev. Filtrirajte piće.
zamrzavanje
Najjednostavniji postupak za čiju provedbu nisu potrebne pomoćne tvari. Trebat će vam bilo koju količinu domaće, posude od nehrđajućeg čelika ili stakla i zamrzivača. Balkon je također pogodan ako mraz na ulici dosegne 15-20 stupnjeva.
Ostavite tavu s hopsawom na hladnoći. Ujutro će se ulje koromača i nečistoće smrznuti, samo će čista slana otopina ostati tekuća. Ocijedite ga u poseban pribor.
Za čišćenje alkohola zamrzavanjem, najbolje je ne koristiti plastične posude. Pod utjecajem niskih temperatura plastika će reagirati s alkoholom, a otrovne tvari mogu ući u otopinu.
Savjet! Da biste potpuno očistili domaću votku od štetnih nečistoća, obavezno ponovno destilirajte proizvod.
Sve navedene metode biti će učinkovite ako pažljivo izračunate proporcije i na odgovarajući način odgovorite na postupak čišćenja votke. U tom slučaju vaši napori neće biti uzaludni: na izlazu ćete dobiti meko, kvalitetno i mirisno alkoholno piće.
