Za vožnju u mjesecu iz pšenice u Rusiji bilo je moguće u svakoj kući. Bez dobre čaše nije bilo ni gozbe ni gozbe. Nakon toga, ova vještina je izgubljena, a danas je samo nekolicina sposobna pravilno izvesti mjesečinu. Međutim, zahvaljujući izvrsnom okusu, tvrđavi i dobrom zdravlju, popularnost ovog pića ostaje važna. Kao osnova za alkohol koriste se razni proizvodi - bobičasto voće, voće, kruh, ječam i zob, ali prava stvar je pšenična pšenica bez kvasca i šećera, o čemu ćemo danas govoriti u receptu. Također, dat ćemo recepte hvalospjeva na temelju pšenice, šećera i kvasca.
Nekoliko riječi o sirovinama
Da bi okus sredstava za život bio čist i bez stranih nečistoća, potrebno je koristiti odabrana zrna najviše kvalitete. Neprihvatljivo je uzimati praline, razmažene ili iskreno loše žitarice jer odmah utječe na aromu i okus gotovog pića. Usput, mjesečina se uzima ne samo u čistom obliku (i rektifikata - u razrijeđenom obliku), već na temelju njega moguće je kuhati više profinjenih napitaka - koktela, burbona, viskija i čak pravog konjaka.
Kako pravilno klijati zrna
Nemojte puniti zrno vodom u potpunosti, kako je preporučeno u nekim izvorima. Zrno se okreće, ali ne klija. Količina vode treba biti umjerena do lagano pokrivena.
Isprati nekoliko puta zrno, zaspati u posudi od 10 litara i napuniti vodom točno na razini gornjeg sloja. Ni u kojem slučaju niže ili niže!
Stavite gaprokuhati na podu i protresti nekoliko puta tako da se zrno ravnomjerno rasporedi. Ostavite tako za 4-5 dana, svaki dan valjajući nekoliko borova s jedne strane na drugu. Dakle, zrno je mokro, ali ne cika, što je rezultiralo u "proklyunutsya" sve žita.
Možete također sjeći zrno na palubu. Ravnomjerno rasporedite u sloju i operite nekoliko puta zrno i pokrijte vrlo vlažnom krpom. Ostavite 4-5 dana, povremeno protresite dekor i navlažite krpu s pištolja za prskanje.
Samogon bez kvasca i šećera
Iskreno govoreći, teško je nazvati tako punopravno piće, jer se umjesto šećera i kvasca koriste slada i svinjetina. Okus gotovog proizvoda je prilično oštar.
Trebat će vam:
- 2 centa. suhi hmelj;
- 1 st. Muki;
- 2 litre vode.
Kako kuhati:
- Napravite slad (potrebno je nekoliko dana da ga pripremite) - proklijate raž kako je već rečeno, zatim osušite i prođite kroz mlin za meso.
- Napravite park - skuhajte vodu i napunite je hmeljom, nakon 15-20 minuta, filtrirajte i dodajte brašno. Najprije ga treba razrijediti u maloj količini vode do kremastog stanja, a nakon miješanja s decoction-om, neće biti grudica. Ostavite sat vremena nakon čega je park spreman.
- Napravite bogou - pomiješajte peršin s 3 kg slada, zatim dodajte sitno sjeckane jabuke, kruške, bobice u kapacitet, također možete dodati krumpir. Glavni proizvod mora biti najmanje 5-6 kg. Podijelite vodu u tekućinukonzistenciju, pokrijte pamučnom krpom i ostavite 7-10 dana.
Na kraju tjedna i pol, brahma bi trebao postati proziran, precipitat se razbio. Lagano ulijte u kocku za izlijevanje i počnite pripremati domaće.
Samogon sa šećerom bez kvasca
Proces kuhanja svake stoke, uključujući pšenicu, podijeljen je u tri glavne faze - priprema hvalospjeva, destilacija i pročišćavanje. Posljednje dvije faze ovise o tome što planirate o kvaliteti. Uvijek je preporučljivo udvostručiti vožnju, čak i ako je stroj za kavu opremljen suhim hladnjakom, a standardno čišćenje - na ugljen ili mangan.
Za dobivanje kvalitetnog destilata od zrna, stručnjaci ne preporučuju uporabu kvasca. Dovoljno je divljeg kvasca koji se pojavljuje u biosintezi pšenice. U isto vrijeme, osnova sladovine može biti kao jednostavna zrna, a onda se braga priprema za 5-7 dana dulje, i proklijala - traje 10-15 dana.
Trebat će vam:
- pšenica - 7 kg;
- šećer - 9 kg;
- voda - 23 litre.
Kako pravilno kuhati:
- Napravite pšenicu u boci ili na palubi (vidi gore) i prođite kroz mlin za meso.
- Izmiješati sve sastojke u posudi i ostaviti 2 tjedna.
Da biste mogli kontrolirati kako lutajuća braga, možete u siromašnima, gdje ona pokušava nositi običnu gumenu rukavicu. umjera kako će rasti. Moći ćete predvidjeti kada započeti proces vlaženja.
Kava pšenice za domaće domaće proizvode
Spread zrna pšenice kao što je prethodno navedeno. Nakon toga zrna osušite u pećnici na temperaturi od 100-1200 ° C tijekom 1,5-2 sata. Ohladite zrno i samljeti ga na procesoru za hranu u brašnu.
Zatim pomiješajte zrno i pola količine šećera tako da se brašno ne veže u dojku i postupno širi vodu.
Napunite sve proizvode u posudu, nekoliko puta ih protresite, pokrijte platnenom krpom ili gumenim rukavicama i ostavite na tamnom, toplom mjestu 5-7 dana.
Ovo je osnovni recept za pripremu hvalospjeva bez kupljenog kvasca. Nakon što brah sazrije, filtrirajte ga kroz nekoliko slojeva gaze i pošaljite u kocku za izlijevanje. O njegovoj proizvodnji možete saznati u našem članku "Kako napraviti vlastite ruke".
Za destilaciju trebat će vam aparat za vlaženje. Minimalna količina destilacije je 2 puta. To će omogućiti gotovo potpuno uklanjanje fusel ulja. Neki moonshirts se koriste u uređaj suhozidom. To je osebujna zamka teških ulja i kapljica hvalisanja, koja ih sprečava da uđu u konačni proizvod. Lajtmotiv prisutnosti sušilice je eliminiranje potrebe za ponovnom destilacijom. Ne slažemo se s tim, samo u slučajudvostruka, pa čak i trostruka destilacija možete dobiti stvarno kvalitetnu mjesečinu.
Također možete napraviti rektifikat - apsolutno čist etil alkohol 92-96% tvrđave, koji se dobiva u procesu rektifikacije braghija. Ovaj postupak je mnogo zahtjevniji od konvencionalne destilacije i zahtijeva postojanje rektifikacijske kolone na aparatu za vlaženje. Takvu rektifikaciju alkohola prije uporabe treba razrijediti.
U konačnici, oslobađanje od napitaka od žvakaće gume, uzrokujući trovanje tijela i pomaganje različitim filterima. Najčešće se koristi ugljen, gdje se koriste pilule s aktivnim ugljenom. Također možete čistiti s kalijevim manganom (manganom) - svaki bira prikladniji način za sebe, au smislu učinkovitosti oni su ekvivalentni.
Kako pravilno očistiti mjesečinu kroz različite filtre
Postoji nekoliko metoda pročišćavanja aktivnog ugljena, od kojih su 2 osnovna:
- drvenim ugljenom;
- kroz ugljeni filtar.
Prva metoda je mljevenje tableta po stopi od 5 komada po 1 litri proizvoda i sipati u votku. Ostavite 3-4 dana, zatim ocijedite i odvojite piće kroz običan filter za vodu ili kroz zavojnicu.
Kod filtera za ugljen uzima se lijevak sa širokim vratom, a na njegovom dnu se nalazi upredeni aktivni ugljen omotan gazom. Na dno lijevka stavite 2 sloja obične vate, zatim sloj vune, nakon ugljenog filtra, umotanog u gazu. Kroz ovaj "sendvič" i piće se polako prenosi.
U zaključkuHtio bih napomenuti da je mjesečina pila led, pa čak i čašu znoja. Rok trajanja je neograničen. Može se koristiti kao samostalno piće (i ne samo za blagdane), te kao osnovni element derivatnih napitaka - koktela, konjaka, viskija, burbona itd.
