Povijest aparata
Po prvi put o mjesečini naučenom u 4. stoljeću poslije Krista, kod kineskog alkemičara piće je uspoređeno s čistim vinom, 9 puta. Njegovu tehnologiju u različito vrijeme koristili su Grci, Rimljani pa čak i Egipćani.
To je, prema službenim dokumentima, bio jedan od prvih uređaja koji su razvili stari Grci.
Ali ako je ta jedinica uglavnom bila od kamena, Arapi su otišli dalje - i već su napravili bakar. To je brahki omogućilo ravnomjerno zagrijavanje, postupno, potpuno uklanjanje ulja komorača (zapamtite, iznimno štetno za zdravlje) i stvoriti piće prikladno za internu uporabu.
Izraz alkohol također su predložili Arapi, u doslovnom prijevodu riječi značilo je smrdljivo piće - al gogol.
Daljnji razvoj alkoholaindustrija se kretala stalnim tempom.
U 9. stoljeću, u Perziji, izmislili su zavoj u nekoliko zavoja bakrene cijevi, ali ga ipak ostavili u zraku za hlađenje. Od 10. stoljeća, od uvođenja alkemičara i iscjelitelja, doslovno počinje cvjetanje monoamina, u kombinaciji s razvojem lijekova na recept i eliksira. U isto vrijeme u Italiji, redovnik Valentinus izjavljuje da je izmislio vodu života, koja je sposobna preobraziti starije u mlade ljude. Je li potrebno reći da je to bio moosein? U 15. stoljeću Basil Valentine namjerava staviti hladnjak u hladnu vodu kako bi povećao alkoholni kondenzat, što je upravo bila polazna točka za stvaranje modernog aparata s kockom vrča, hladnjakom i suhozidom.
Izgledalo je kao naprava u 16. stoljeću (načelo rada očuvano je do danas):
- Chang za grijanje kositra
- Cijev za posluživanje vruće tinkture u kocki
- Kocka kukuruza
- Pećnica
- kapica
- vrat labuda
- zavojnica
- Novčić u hladnjaku
- Hladnjak s hladnom vodom
Prva mjesečina u Rusiji
U Rusiji su, po prvi put, pokušali s malo svjetlosti tek u 17. stoljeću, kada je iz Venecije car Aleksej Mihajlovič bio predstavljen kao poklon.
Do 17. stoljeća, domaća alkoholna pića u Rusiji koristila su samo med i burgundac. I tek u 19. stoljeću, uz pomoć destilacijske kolone, naučili su stvarati alkohol od 96% visoke čistoće.
Ovo je kratki izletpriča je gotova, sada je vrijeme za sadašnjost.
Kupiti ili sklopiti
Ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje. Naravno, za novaka, mnogo je bolje kupiti već gotov uređaj, kada nema potrebe tražiti pojedinačne detalje i dovoditi ih do savršenstva. No, s jedne strane, takva kupnja može uzrokovati prekid u proračunu - dobar uređaj s normalnom produktivnosti će koštati 15 i više tisuća rubalja, as druge - sve više zanimljivo stvoriti i izmisliti.
Reći ćemo vam kako sami napraviti vlastiti aparat i koje materijale.
Za početak ćemo odrediti što je mjesec (destilat) i kako se razlikuje od ispravka. Načelo dobivanja potpuno identičnog je drugo. Pripremaju se šećeri (rijetko - na bazi škroba), dodaje se kvasac, a neko vrijeme gljive stvaraju koloniju i izoliraju produkte života. Zapravo, to su koncentrati raznih alkohola, od kojih je samo eter prikladan za unutarnje korištenje.
Pod utjecajem temperature šljunka raspada se u tekući ostatak i pare s alkoholom, koje se u procesu destilacije razgrađuju u plinovite i tekuće frakcije.
Čak ni u slučaju ponovljenih trčanja, nije moguće očistiti piće od svih štetnih nečistoća. Jedini način da se dobije idealan proizvod je ispravljanje upotrebe reggae ili destilacijskog stupca. U tom slučaju, pare koje sadrže alkohol podijeljene su u frakcije u nekoliko faza. Nije lako napraviti kolonu ispravljanja vlastitim rukama, i ona se javljasasvim razumno pitanje - i je li potrebno na takav način dobiti čisti alkohol, ako ga se može kupiti u bilo kojoj ljekarni?
Recept je iznimno štetan za zdravlje upravo zbog njegove čistoće, jer čisti otrov tijelo apsorbira mnogo brže i bolje od mjesečeve s nekim štetnim nečistoćama. Osim toga, sva poznata pića - burbon, rum, viski, calvados, scotch itd. - izrađuju se na temelju destilata.
Prema tome, uzimajući u obzir gore navedene karakteristike mjesečine, jasno je da je glavna faza proizvodnje toplina tekućine koja sadrži alkohol u stanje u kojem se alkohol počinje odvajati. Nakon što se ohladi do pretvorbe u tekuću frakciju već u obliku gotovog pića.
S obzirom na to, mogu se odrediti glavne komponente aparata za skupinu:
- pomaknuta kocka, gdje se hvaljenje zagrijava do potrebne temperature;
- hladnjak - spremnik ili kapacitet protoka s hladnom vodom, gdje se zavojnica hladi;
- spiralna cijev od bakra, nehrđajućeg čelika ili stakla, na koju se pomiče para alkohola i koja se dijeli na frakcije;
- suhi poljoprivrednik - hvatač fuselnih ulja i ostaci hvalisanja;
- kapacitet spremnika - mjesto gdje se ohlađena luna ispusti;
- spojni elementi.
Kocka kukuruza
Ovo je prvi i glavni element aparata za vlaženje, od kojeg ovise učinkovitost i konačni okus.
Često, muzne cisterne, kuhala pod tlakom (multivarci),bure piva Manje krute kocke sa svojim rukama od nehrđajućeg čelika ili čelika, zavara ih u kontejner, ali ova opcija nije pouzdana. S jedne strane, braga će biti pričvršćena na nehrđajući čelik, i promiješati ga neće proći kroz nepropusnost. S druge strane, i najmanja pogreška u zavarivačkom šavu može dovesti do činjenice da kada se kipuće četke, kada tlak dosegne 180-220 Pa, kocka samo pukne.
Kako napraviti izlivnu kocku iz udubine
Ovo je najjednostavnija inačica križne kocke, budući da je bidon relativno čvrst, pogotovo kada su u pitanju novi kapaciteti. Ali u svojoj "adaptaciji" za destilaciju postoje njezine osobitosti.
Gumena brtva na poklopcu siromašnih apsolutno nije prikladna za grijanje - braga će apsorbirati specifičan okus, koji odmah utječe na okus gotovog pića. U idealnom slučaju koristite silikonske brtve, a još bolje - akvarijski silikon. Stručnjaci savjetuju da se kao takvi koriste jastučići za hranu od silikona, od kojih čine pečenje za obrazac. Ali općenito, ova posebna varijanta je prikladna za brtvljenje poklopca kako ne bi dala ni okus ni miris.
Kako napraviti silikonsku brtvu
Ovaj se proces provodi u nekoliko faza, barem bi trebalo biti tri. Najprije nanesite na rub poklopca silikonski zaptivač akvarija, pustite da se potpuno osuši, nanesite drugi i treći sloj i ostavite da se vrijeme osuši. Nakon što je nanesen treći sloj, nanesite uobičajeni celofan na vrat šupljine i zatvorite poklopac. Silikon ostaviti na nekoliko satiprosoh. Pokazalo se da postoji vrlo uska posuda koja se može koristiti nekoliko godina.
Kako bi izgledala kao cjedilo tijekom vremena, temeljito je operite nakon svake uporabe. Možete koristiti obični ili kućni sapun i mnogo tekuće vode. Upotreba sode je strogo zabranjena. Vrlo loša reakcija nehrđajućeg čelika ili aluminija na livadu.
Ako ne želite mijenjati gumeni jastučić na silikonu, možete ga jednostavno zamotati s nekoliko slojeva preklapanja trake. Ovo je također vrlo zatvorena veza.
Neke "iskusne" instant čizme preporučuju korištenje tijesta za brtvljenje spojeva. Čini se da zašto ne? Kao da je ljepilo pristojno, i mirisi kruha u sobi, a ne krhki u procesu kuhanja. Ali! Nakon prve krupne destilacije, kada je nekoliko puta potrebno pokrenuti jedinicu, stalno se struže i lijepi nova guma. Test trake u cijeloj kuhinji, polomljeni nokti i gubitak vremena vjerojatno neće dati zadovoljstvo procesu.Za spajanje nazuvice s zavojnicom na poklopcu, napravite rupu ispod 22 mm cijevi i 12 mm zavojnicu pomoću 0,5-inčnog navoja. U prodavaonici sanitarija možete kupiti adapter.
Što još treba tražiti pri odabiru tikvice za stroj za kavu:
- materijal je od nehrđajućeg čelika, budući da aluminij zadržava mali broj ciklusa;
- minimalni volumen od 25 litara za dobivanje 4-4,5 litara stoke;
- širok vrat, iz kojeg je prikladno raditi -sipati bragu i oprati nakon kuhanja;
- debljina zidova i ukupna kvaliteta sklopa - izravno ovisi o cijeni i osigurava razdoblje normalnog rada.
Destilator (jedinica stoke) na bazi mliječnih drooda
Kako izraditi ekspres lonac iz ekspres lonca (multivark)
Shema stroja za vlaženje na osnovi ekspres lonca:
Ovo je minimalni program za početnike. Danas svaki drugi pokušaj vlastitim rukama napraviti domaći aparat, to je od lonaca. I to je potpuno logično objašnjenje:
- cijena - cijena najjeftinijeg lonca na pritisak je 1500-1700 rubalja, što je sasvim prihvatljivo za bilo koji proračun;
- nepropusnost je potpuno zapečaćena naprava, koja ne zahtijeva nikakve dodatne manipulacije;
- jednostavnost urezivanja fitinga u poklopac - to će se nositi sa svima.
Minus, treba napomenuti, mnogo je značajniji od svih prednosti - ovog volumena. Zdjela najvećeg kuhinjskog lonca pod tlakom je samo 6 litara, odnosno brazi će odgovarati samo 4,5 litara, budući da ukupna količina volumena ne smije prelaziti 2/3 dijelova. Iz ove količine hvalospjeva nakon dvostruke destilacije ispasti će nešto manje od 750 ml stoke. Možete pokušati, ali malo je vjerojatno da ga možete kušati.
Umjesto ventila na poklopcu, zavrnite priključak na koji je pričvršćena spojna cijev (silikon ili bakar).
Ako ne želite izmisliti bicikl i potražiti odgovarajuću kocku, pripremite se. Prosječna cijena takve stavke ovisi o tomeod volumena - 12 litara do 4000 rubalja, 25 litara - od 5500 rubalja itd.
Samorežilica s nožem za sušenje na videozapisu:
hladnjak
Ne manje važan je i element domaćeg domaćeg aparata koji ovisi o brzini destilacije i volumenu gotovog pića.
Ako voda u hladnjaku nije dovoljno hladna, količina kućne vruće vode smanjuje se za 15-20%.
Hladnjaci za aparate za mjesečnicu su podijeljeni u 2 tipa:
- tok;
- kumulativno.
U tekućoj vodi, kako slijedi iz imena, ona se stalno kreće kroz zavojnicu, nemajući vremena za zagrijavanje. Da bi se stvorio takav agregat, dovoljno je da se u prostor - ulaz, obično iz slavine - i iz njih izvode dvije cijevi, odakle voda izlazi u sudoper.
Skladištenje je zatvorena posuda u kojoj se najprije uliva voda i kako se grijanje spaja. To je najgora verzija hladnjaka, jer ne dopušta da se svitak potpuno i stalno hladi, čime se smanjuje kondenzacija i smanjuje količina finalnog proizvoda.
Frižider za pohranu se instalira samo ako ne postoji mogućnost izrade protoka. Nije moguće, nije lijena ili nema vremena.
Hladnjak protoka za aparat za vlaženje
Ova vrsta opreme je prilično kompaktna po veličini, gdje je glavno područje zavojnica. Sam hladnjak je zatvoren s obje strane, ali su dvije cijevi dovedene do njega - domaćina i odvodi vodu. Učinite tohladnjak ne stvara nikakve poteškoće vlastitim rukama, ali istodobno je potrebno osigurati da se ravnomjerno nalazi u odnosu na uređaj, tako da se voda stalno kreće.
Crtanje hladnjaka:
Hladnjak protoka je produktivniji, za razliku od akumulacije, čak i kod manjeg svitka. Trenutno hlađenje cijevi odvija se na sjecištu dvaju medija, zbog čega se postiže brže frakcijsko odvajanje.
proizvodni proces
- cijev i adapter tkanja - 300 mm;
- crijevo od dva metra za zavojnicu;
- bradavice od pola inča;
- 3 matice od pola inča;
- lemilo;
- pištolj i silikon; Nož.
Postupak:
- Okrenite spiralno crijevo u spiralu
- Napravite rupe na cijevi i odrežite plastiku nožem
- uvijanje bradavice
- Stavite brtve i zategnite matice
- Pričvrstite zavojnicu na utikač
- Izgleda kao ulaz i izlaz
- Sve što blijedi i rasteže, ispunite brtvilom, posuda mora biti potpuno zatvorena.
hladnjak za pohranu
Kao takav uređaj obično koristi kantu ili spremnik s volumenom od oko 20-30 litara, gdje u donjem segmentu napravite rupu u setuvoda.
U nepropusnim uređajima voda se uvijek spaja s vrha i ulazi u hladnjak uvijek s dna.
Najjednostavniji i najpovoljniji je obična plastična kanta. Zimi je lakše s ovim držačem, jer je moguće položiti snijeg ili led, što je mnogo bolje za hlađenje svitka od vode.
Prilikom odabira skladišnog hladnjaka, pokušajte zadržati temperaturu u kocki pregrijavanja na minimalnoj toplini kako biste smanjili količinu proizvedenog alkohola i, posljedično, povećali količinu gotove domaće proizvodnje.
Kako bi provjerili koliko se svitak dobro hladi, povremeno isprobajte votku na ručnom zglobu. U idealnom slučaju, trebalo bi biti hladno, još gore - ako je toplo i loše kad je piće vruće - u ovom slučaju trećina pare izlazi van neprerađenog. Osim toga, to je također opasno, budući da se pregrijana kocka zagrijava na otvorenom plamenu, alkohol može biti skalati, a bit će i velikih problema.
zavojnica
Najbolji materijal za zavojnicu je bakar. Taj relativno inertan materijal, koji ne reagira s alkoholnim materijalima, karakterizira dobra toplinska vodljivost i odgovarajuća cijena.
Za one koji se stvarno profesionalno bave pripremom domaće hrane, samo se bakrena svjetiljka temelji na takvoj svitku. Svi eksperimenti. Uključujući i krhko staklo, ugroženi su gubitkom kvalitete pića i sirovina.
Kako napraviti zavojnicu
Prije nego što pređemo na opis, napominjemo toda je zavojnica cijev povezana s kockom za izlijevanje (ako s njom ima suhe zavojnice) i stavljena u hladnu vodu, na kojoj se kreće bezalkoholna para, a tu je i razdvajanje frakcija na plin i vodku.
Što je duži zavojnica i što je njena spirala, to je ohlađena para i više kondenzata.
Trebat će vam:- bakrena cijev promjera 15-20 mm duljine 2000 mm;
- podnožje za namatanje cijevi, učvršćeno u provodnike.
Prije nego što počnete omatati cijev na podnožju, ona se mora napuniti pijeskom. To je učinjeno kako bi se isključila otklon ili jednosmjerna deformacija, koja će u budućnosti zadržati kondenzaciju. Pokrijte Chopikovu cijev drvenom ili kartonom na jednoj strani, sipajte tanki pijesak, ponekad ga tapkajući po stolu, tako da je pijesak dobro razbijen. Kada se cijev nabije u očnu jabučicu, zatvorite drugi kraj sličnog Tchopika i počnite ga okretati prema bazi, praveći jednake zavoje i pokušavajući se ne sudariti jedno s drugim.
Izgleda kao gotova zavojnica, koja je uronjena u hladnjak i povezuje crijeva kroz spojnice s kockom ili suhozidom.
Pri ovoj kompilaciji obveznih elemenata aparata za mjesečinu, ostaje samo saznati koja se crijeva mogu koristiti i koji su materijali dopušteni u radu s alkoholom.
Razmislimo o takvom neobaveznom ali iznimno korisnom uređaju, kao što je
suhi poljoprivrednik
Je li postojala rasprava o nužnostiU onim drevnim vremenima, koji su zapisani na početku članka, ne znamo suhu glavu. Ali sada o tome postoje žestoke rasprave. Neki inzistiraju na tome da se ulja od komorača moraju očistiti do maksimuma, drugi tvrde uzaludnost i pretjerano gubljenje vremena.
Ne uzimajući aktivne pozicije ni jednog ni drugog, dajemo samo suhe činjenice.
Suho-hokejska staza zapravo nije sastavni dio aparata za mjesečinu i postavlja ga po volji. Strukturno, ovaj kapacitet je 10 puta manji od preklopne kocke koja se nalazi između nje i zavojnice.
Glavni zadatak suhozida je trenutno smanjiti tlak i, posljedično, temperaturu na štetu različitih okruženja. Prilikom ulaska u ovaj kapacitet, parovi brzo postaju tekući, ali odmah istisne iz kocke sljedeći dio vruće pare koja sadrži alkohol. I premda je samo trenutak, za to vrijeme, vrijeme je da se spuste neka fusel ulja na zidovima kolibe za sušenje. S dvostrukom, pa čak i trostrukom destilacijom, silosi praktički ne ostaju u gotovom piću, što ima vrlo pozitivan učinak na dobrobit.
Kako suha farma funkcionira prema zakonima fizike
U to vrijeme, kada voda kipi u kubičnoj kocki, alkohol počinje istjecati i isparavati. S obzirom na činjenicu da je ključanje prilično brz proces, frakcijski alkohol čini ga "nadoknađuje" težim frakcijama fuzelnih ulja. Vjerojatno je svatko čuo da se mjesečina često naziva burmut - upravo zbog karakterističnog mirisa koji također izdvaja fuzelna ulja. Što je manje manje svile u votki, manje je agresivna njezina aroma i još mnogo togaprihvatljiv okus. Apsolutno lišena ulja neće raditi, može se dobiti samo uz uporabu stupca ispravljanja, ali nitko nije postavio sebi cilj dobivanje medicinskog alkohola.
Hvatanje fosilnih ulja omogućuje da mliječni proizvodi piju, s jedne strane, ne tako jake i "mirisne", as druge - sigurnije za zdravlje s gotovo neprimjetnim osjećajem mamurluka (uz razumnu upotrebu).Velika većina alkoholnih pića - burbon, viski, rum, kalvados itd. izrađene na osnovi mjesečine s određenom količinom fusel ulja. Proces proizvodnje varira u nijansama, ali općenito - to je banalna destilacija same brahke.
Posebno raširena upotreba odjednom tri patke, koje se nalaze u odnosu jedna na drugu kaskadu. S takvom organizacijom, snaga pića doseže 80% već u prvoj vožnji. To će biti vrlo kvalitetan i visoko pročišćeni proizvod koji se može koristiti odmah nakon destilacije i ne čekati da se očisti s ugljičnim filtrom ili manganom.
Tri limenke u kaskadi - optimalna količina. Manje - nije dovoljno, više - gubljenje vremena, jer nakon treće banke svaka od sljedećih ne obavlja nikakvu funkciju.
Kako napraviti sušilicu iz banke
Podsjećamo da bi volumen spremnika trebao biti 10 puta manji od volumena preljevne kocke. Ako imate kocku od 20 litara, uzmite posudu od 2 litre, odnosno 30 litara.
Način pripreme takvog elementa vrlo je jednostavan i prikladan za bilo koji volumen. Sve manipulacije se izvode s poklopcem -izrađene su rupe i izrađene su okomite fitinge. Zatim se poklopac može nositi na bilo kojoj posudi s navojnim vratom.
- navojni zatvarač;
- 2 priključci;
- spojne cijevi.
Izrežite u rupama 2 rupe - oni mogu biti odvijač u krugu ili nož, tako da nema vijka.
Umetnite priključke i spojite ih s crijevima.
Usput rečeno, mljekara se može koristiti ne samo kao hvatač fuzelnih ulja, već i kao aroma za mjesečinu. Ovdje je isti proces oštrog hlađenja pare i kretanja dalje, ali već sa skupljenim bobicama bobica ili bilja.Mlijeko se stavlja odmah nakon preljevne kocke. Na bilo kojem drugom mjestu nema smisla. Potrebno je povremeno spajati akumuliranu tekućinu, tako da njezin višak ne pada u zavojnicu i ne kvari okus i miris proizvoda.
Kao aromatska komponenta u može se koristiti:
- sušeno voće - jabuke, kruške, marelice;
- bobice - bilo koje, po mogućnosti suhe, više mirišu;
- začini - bilo koji na okus, možete hop, suneli, cimet, vanilija, itd.;
- mirisna bilja;
- citruse - korice naranče, limunova kora.
spojne cijevi
uređaj predstavlja razdvojeni spoj svih obveznih elemenata pomoću navojnih spojeva. Ne morate tražiti dodatne cijevi i odabrati njihovu kvalitetu tako da sve mogu biti povezane zajedno.
Postoje potpuno neupojivi spojevi, na primjer poklopac kocke za ispiranje, suhi hladnjak i hladnjak. To je učinjeno kako bi se olakšao rad i instalacija.
Moguće je, naravno, olakšati rad i tijekom montaže uređaja za izradu vlastite mjesečnice, povezujući sve tri cijevi sa zavarivanjem, ali to neće utjecati na okus konačnog proizvoda, ali briga može uvelike zakomplicirati.
Najoptimalniji način spajanja elemenata je silikonsko crijevo. Neki ne razumiju razliku između PVC-a i silikona, a čak ni ne slušaju pri odabiru. Objasnite - polivinil klorid nije inertan u odnosu na alkoholni materijal. U kontaktu s vrućom parom i alkoholom koji sadrži alkohol, PVC oslobađa otrovne tvari, koje su u visokom stupnju koncentracije štetne za ljude. Jasno je da se u 1-2 puta s vama ništa neće dogoditi, ali ako dođe do sustavne uporabe, bolje je napustiti takvu vezu.
Kako razlikovati silikon od polivinilklorida (PVC)
Otpustite komad jednog i drugog materijala. PVC gori teško, dimi, s vrlo specifičnim mirisom. Silikon gori s jedva primjetnom aromom koja ne blijedi, nakon gorenja dolazi do laganog pepela.
Na dodir, silikon je mnogo ljepši od PVC-a, izgleda kao svilenkast.
Ako ste iznenada bili suočeni s dilemom - silikon ili pvh - onna ulicama u mrazu, znaju da silikon čak i na -10 ostaje fleksibilan i elastičan, a polivinil klorid otvrdne, iako ne gubi svoja svojstva.
Koji metal je prikladan za uporabu
Unatoč velikom broju razmišljanja o ovoj temi, postoji samo jedan odgovor - hrana od nehrđajućeg čelika. Upravo taj materijal ne reagira s bilo kojim od elemenata u lancu mjesečine, lako se brine i iskorištava. I za sva vremena ne stvaraju sedimente koji su od male koristi za zdravlje.
Ranije se smatralo da je bakar "svuda po glavi", budući da je bakrena raspršena. Međutim, ovo je pogreška. Bakar se aktivno koristio u sovjetskim vremenima. Zato što je bio pristupačan i za količinu materijala. Ako govorimo o stvarno ispravnoj tinkturi, onda je bolje pronaći ništa u hrastovoj bačvi. Kroz njegove zidove nastaje kisik, aldehidi i esteri isparavaju, što se, usput rečeno, formira, uključujući, u kontaktu s vrućom pare alkohola bakarnih elemenata uređaja.Aluminij negativno reagira na ocat, koji je uvijek prisutan kao dio brazi. U tom slučaju otpuštaju se otrovne soli - glinica.
Staklo koje je inertno (neaktivno) na agresivna okruženja također se smatra optimalnim, ali kabina čizme ne izgleda poput laboratorija, osim toga, ovaj materijal je vrlo krhak.Naravno, otrovati ili umrijeti što je prije moguće od opće opijenosti zlouporabom alkohola ili stjecanjem proizvoda loše kvalitete nego od bakrenog oksida. Štoviše, u bakru nema svitkau općim analozima u smislu toplinske vodljivosti i učinkovitosti proizvodnje. Stoga je kombinirana kombinacija materijala potpuno opravdana. To može biti kocka izrađena od nehrđajućeg čelika za hranu ili aluminijske lokve i hladnjak s bakrenim svitkom u kućištu od nehrđajućeg čelika ili plastike.
I konačno, video o tome kako napraviti vlastiti aparat vlastitim rukama
