Uzgoj gljiva na tom području privlači mnoge turiste. Naravno, strastveni berači gljiva radije tragaju za vrganjima u šumi. A za ostale ljubitelje jela od gljiva privlačnije je pokupiti kozu bez napuštanja dvorišta.
Gljive su se oduvijek smatrale blagdanskim proizvodom, a bijele, općenito, poslasticom na stolu. Borovichka nije uvijek moguće kupiti na tržištu, ali rastu samostalno, ne samo profitabilno, nego i uzbudljivo. Glavna stvar je stvoriti uvjete koji su što je moguće bliže prirodnom da bi se dobila dobra žetva. Uzgoj bijelih nerastova teži je od plijesni, ali ako uložite malo truda, rezultat će vam se svidjeti.
Gospodarice vole bijelu gljivu zbog njezine mesnatosti, bogatog okusa pa čak i zbog činjenice da gljiva ne potamni tijekom obrade. Za to se naziva bijelim.
Uzgoj bijelih gljiva na poljoprivrednom zemljištu moguć je na dva načina:
- s micelijem;
- svježi šeširi od gljiva.
Uzgoj možete dobiti u stakleniku ili u drugoj prostoriji ili na otvorenom.
Uzgoj bijelih gljiva u stakleniku
Uzgoj gljiva kod kuće počeo je prije otprilike dvije tisuće godina, kada je pripitomljena gljiva shiitake. Gljive su počele umjetno rasti prije otprilike 300 godina. Sada postoji više od 10 vrsta gljiva koje se mogu uzgajati. Najčešći su gljive, losos, shiitake, medljika, med u dobi, anulus, crni tartuf. U posljednjih nekoliko godina, uzgoj gljiva u stakleniku je dobro rasprostranjen.
Gljive su vrlo vrijedan prehrambeni proizvod. Oni jesuimaju različita skrivena svojstva koja još nisu u potpunosti objavljena. Zbog biološki aktivnih tvari mogu ukloniti toksine i radioaktivne elemente iz tijela, snižavajući sadržaj kolesterola u krvi. Također u sastavu gljiva nalaze se mineralne soli i aminokiseline, uključujući i nezamjenjive, koje pomažu u održavanju kiselinsko-alkalne ravnoteže u ljudskom tijelu. Sastav gljiva uključuje mnogo elemenata u tragovima kao što su - soli kalija, magnezija, željeza, fosfora itd., Kao i vitamini A, C, D, B, PP.
Priprema staklenika za uzgoj bijelih gljiva
Dakle, okrenimo se osobitostima uzgoja bijelih gljiva. Prvo, razmatrat će se opće značajke za uzgoj gljiva u staklenicima, nakon čega će se odrediti detalji uzgoja u staklenicima određenih vrsta. Za početak pripremite staklenik. Za uzgoj gljiva, staklene i filmske vrste staklenika dobro će se uklopiti. Vrlo je važno da je rasvjeta u stakleniku minimalna, ali najvažnije je spriječiti da sunce uđe u sunce. To je razlog zašto mnogi vole napraviti staklenike gljiva čak iu podrumima. Što se tiče razine vlage. To je vjerojatno najvažniji trenutak u uzgoju gljiva. Sve bijele gljive zahtijevaju vrlo visoku vlažnost. Zbog toga je nužno osigurati visoku vlažnost u stakleniku kontinuiranim raspršivanjem iz zidnog raspršivača i samog komposta. Još je korisnije imati malu piljevinu u stakleniku za gljive. Također ih je potrebno često navlažiti. Tirsa u sebi može akumulirati mnogo vlage i napotrebu da se udahne u zrak.
I da biste bili sigurni u dobru razinu vlage, stavite na svakih 1,5 metara male posude s vodom. To će osigurati dodatnu cirkulaciju vlažnog zraka. I još jedan trenutak. Kako bi se osiguralo da vlaga samo pozitivno utječe na rast gljiva, potreban je dobar pristup zraku. Stoga povremeno provjetravajte svoj staklenik ili napravite malo ventilacije u njemu. Tada će se gljive u staklenicima osjećati dobro.
Kako pripremiti krevete za bijele gljive
Za bijelu gljivu priprema se poseban supstrat, koji ovisi o tome što je gljiva pronađena ispod stabla. To je, ako ćete koristiti materijal uzet iz šume za daljnje sadnice i uzgoj stakleničkih gljiva, tada će biti potrebno zajedno s gljivom uzeti malu količinu tla u kojoj je rastao i razvijao se ranije.
Sada se tlo iz vrta i tlo iz šume moraju temeljito miješati. Za primljeni sastav tla dodaju se piljevina bilo koje vrste i mala količina gnojiva. Dobivena smjesa se steže tijekom tjedna, nakon čega se premješta u kutiju od drva, koja je već premještena u staklenik gljiva.
Važno je odmah spomenuti da je bijela gljiva prilično kapriciozna biljka, dakle, ako gljiva ne samo da ne daje bilo kakve usjeve ne samo u prvim mjesecima nego iu prvoj godini, nije potrebno paničariti, u nekim slučajevima male gljive su se pojavile praktički nakon godinu dana čekanja. Stoga nije potrebno sniziti ruke i redovito održavati najpovoljnije uvjete u stakleniku.
Uzgojbijele gljive s micelijem
Prvo pripremamo mjesto za slijetanje. Da bi se to postiglo, na stablu stabla, gornji sloj zemlje (debljine 10-20 cm) treba ukloniti lopatom kako bi se dobilo približno zaobljenu golu površinu promjera od 1 do 1,5 m sa stablom u sredini.
Zatim stavite na golu površinu ili kompost, ili tlo s visokim sadržajem treseta u debljini od 1 do 2 cm, a odozgo položite komade micelija bijelih gljiva. Postavite micelij u šah svakih 25-30 cm. Jedan paket micelija trebao bi biti dovoljan za jedno stablo.
Zatim pokrijte sav sloj tla koji je uklonjen na samom početku. Sada sipajte mjesto za slijetanje. Voda se mora pažljivo polagati kroz pištolj za prskanje kako se ne bi zamutilo tlo. Jednom stablu treba 2 do 3 kante vode po stablu.
Preporuča se pokriti mjesto slijetanja bijelih gljiva slojem slame od 20-40 centimetara kako bi se održala vlažnost tla na 40%. Gljiva ne bi trebala sušiti. S vremena na vrijeme potrebno je zalijevati mjesto kako bi se održala potrebna vlaga. U vodi s navodnjavanjem preporuča se dodavanje učinkovitih mikroorganizama (npr. Baikal EM-1). To povećava vjerojatnost stepenica.
Prve će se gljive pojaviti godinu dana nakon što micelij oživi. I tako bijele gljive u zemlji će vas zadovoljiti za 3-4 godine. Ako s vremena na vrijeme zalijevajte zemlju micelijom vode s učinkovitim mikroorganizmima (EM), tada možete žetvu dulje - ponekad čak i do 7 godina.
Uzgoj bijelih gljiva iz spora
Prikupiti 10-15 gljiva, od kojih su kape veličine od 15do 20 centimetara.
Šeširi su odvojeni od nogu.
Kape s gljivama unose se u vodu (150-200 grama po litri).
Na 10 litara vode također se dodaju 3-4 žlice alkohola ili šećera (za intenzivnije formiranje spora).
Voda s šeširima treba ostaviti u toploj sobi s visokom vlagom 24 sata.
Kape se utrljaju do homogene mase.
Zemljište oko nekoliko stabala odabranih za uzgoj gljiva (po mogućnosti breze, hrasta, bora ili smreke) treba temeljito popustiti. Zatim uklonite gornji (10-20 cm) sloj zemlje u radijusu od pola metra oko svakog stabla, tako da postoje jasno vidljivi korijeni, dok ih pokušavate ne oštetiti.
Korijeni stabala prožimaju spore, a zatim zaspu sa zemljom.
Zalijevanje nekoliko dana.
VAŽNO: ne mijenjajte količinu vode i intervale između navodnjavanja.
Kako uzgajati bijelu gljivu sa simbioznog stabla
Primjerice, na jedan od načina, mali komadići skupljanja gljiva nalaze se u udubljenjima pod istom vrstom drveća, pod kojom je bio iskopan, pokriven i vlažen. Stelja je vlažnastanje redovnog prskanja.
Uzgoj bijelih gljiva na simbiotičkim stablima kod kuće
Mogu se koristiti i šeširi zrelih gljiva, čiji su komadi položeni na labavu šumsku stelju. Nakon 5 dana ovi se komadi očiste, a leglo vlaži. Na jedan način koriste se sušeni dijelovi bez kostiju.
Podizanje malog gornjeg sloja tla lopatice pod stablima ležalo je u 2-3 komada sušenog šešira. Zatim je posteljina zapečaćena i zalijepljena. Prakticira i zalijevanje tla oko stabala infuzijom gljiva. Istodobno, granica navodnjavanja prolazi od trupa do granice krune. Sve ove metode nisu potkrijepljene teorijski, ali u praksi je moguće dobiti usjeve bijelih gljiva pod povoljnim vremenskim uvjetima za iduću godinu nakon sadnje. Glavno je pravilo da se odabere mjesto slično mjestu iz kojeg je uzet sadni materijal, sastav tla, priroda grmlja i trava, traka za trčanje.
Rok trajanja bijelih gljiva
Gljive se čuvaju u čistim, dobro prozračenim skladištima pod sljedećim uvjetima: sterilizirano - na temperaturama od 0 do 15 ° C i relativnoj vlažnosti ne više od 75%; nesterilizirani - od 0 do 8 ° C. Razdoblja skladištenja gljiva: nesterilizirana kisela - ne više od 8 mjeseci. Uvjeti realizacije nesteriliziranih gljiva u trgovačkoj mreži ne duže od 10 dana. Periodično, najmanje 2 puta mjesečno, pregledajte bačve i, ako procuri, dodajte svježe pripremljenu marinadu iligljive se prevoze u dobrom spremniku.
Prilikom uzimanja, marinirane i kuhane gljive treba voditi prema GOST-u 87560-70, 87561-80, 10444-63. Nakon primitka nezadovoljavajućih rezultata ispitivanja, najmanje jedan od organoleptičkih parametara podvrgava se ponovnom ispitivanju dvostrukog uzorka uzetog iz iste serije. Rezultati ponovljenih ispitivanja su konačni i primjenjuju se na cijelu seriju. Sadržaj kuhinjske soli i ukupna kiselost u marinadi (salamuri) treba odrediti najranije 15 dana nakon proizvodnje gljiva. Ranije ovog puta analiza se provodi u prosječnom uzorku (gljive i marinade). Sadržaj soli teških metala određuje se u limenkama zapakiranim u limenke.
