Nije tajna da je domaća dimljena hrana mnogo ukusnija i definitivno korisnija od one kupljene u supermarketu. Ako uložite malo truda i napravite takav zgodan prijenosni uređaj kao što je pušnica, opremljena ormarićima za vodu, onda možete kuhati delicije u stanu. Na primjer, piletina je idealna za ove svrhe, koja će se, nakon nekoliko sati slane vode i određenog vremena u sobi za pušenje, pretvoriti u svečanu večeru. Ništa manje ukusna je riba kuhana u obiteljskom receptu ili mirisnim brkovima, vratu ili krmi, koje mogu koristiti i prijatelji.
Dimnjača s vodonepropusnim rupama, čiji su crteži navedeni u nastavku, je proizvod male veličine koji se može koristiti ne samo na ulici, već iu stanu. Uostalom, voda zatvarač pruža udobnost u sobi, sprječava prodor oštrih mirisa tinjajući piljevine u zrak i mirisi priprema hrane.
Kako funkcionira?
Dimnjak, opremljen ugljikovodicima, u velikoj je mjeri sličan drugim vrstama sličnih jedinica, ali ima nekoliko razlika. Baza uređaja - kućište, koje mora biti izvedeno od čeličnih limova, gdje su spojevi spojeni zavarivim šavom.
Obvezni element ovog dizajna je poklopac s ručkom tako da se može lako ugraditi ili podići. U sredini ili s ruba, stavite cijev za uklanjanje dima. Na dnu uređaja ugrađena je paleta, koja će se izlučiti u procesu kuhanja masti.
Glavna razlika između ove vrsteDim - to je vodeni pečat, izrađen u obliku prstenastog spremnika, s uzorkom 20x20, koji se nalazi uz gornji dio tijela, gdje će voda biti poplavljena.
Na poklopcu je napravljena rupa, cijev za zavarivanje je potpuno zavarena za uklanjanje dima. Ako se pušenje dogodi kod kuće, crijevo se vadi iz prozora ili u ventilacijski sustav.
U procesu stvaranja vlastitog dimljenog mesa, vrlo pažljivo pratite razinu vode u kanalizaciji. Čim se razina smanji kao ključanje, treba je izliti. Mnogi u isto vrijeme se ne isplati, jer kada se kipuća voda poprska, što može dovesti do opeklina i kontaminacije odjeće.
Dim iz ovog raznovrsnog dima, pušten pucanjem ili malim granama listopadnog drveća, utječe na proizvode. Na taj su način toplinski obrađeni i izloženi mirisu dima, ribi ili mesu daju jedinstven okus i miris, kao i privlačan izgled.
Svako meso pripremljeno u dimu i impregnirano dimom je djelomično dehidrirano, što povećava razdoblje skladištenja nekoliko puta.
Kako se ne bi prekidao postupak kuhanja, potrebno je stalno održavati prosječnu temperaturu vatre, ali ne dopuštajući da se voda u potpunosti ispari u slavine za vodu. To može dovesti do gubitka nepropusnosti uređaja i curenja dima. Pravilno stvoren vodeni zatvarač dat će vam mogućnost da koristite dim čak iu normalnom domu ili stanu u kuhinji, dopuštajućiIzbjegavajte prodiranje oštrih okusa u prostoriju.
prednosti konstrukcije
Glavna prednost pušača ove vrste, koju treba istaknuti, jest ugodno kuhanje cigareta u zatvorenom prostoru. U procesu pušenja bit će dovoljno biti oprezan kako bi se osiguralo da u kanalu uvijek ima vode koja osigurava nepropusnost dizajna, koji ne puši i ne puši.
Među prednostima dostupnosti dimnih plinova su:
- Nepropusnost mnogo ovisi o brzini procesa, na primjer, ribe takvog projekta bit će dovoljno 10-15 minuta, znatno manje nego u tradicionalnom dimu.
- Zahvaljujući hidropilotima, dobiva se čisti i gusti dim koji čini proizvode ukusnijim i zlatnijim.
- Vodena brtva je dodatno rebro za krutost, što znači da predstavlja prepreku deformiranju uređaja od visoke temperature.
Proces stvaranja - crteži i opisi
Mnoga se pitanja postavljaju o tome kako vlastitim rukama napraviti dim iz vodovoda, jer će vam upotreba takvog uređaja u seoskoj kući ili, na primjer, u ribolovu, omogućiti da brzo kuhate dimljene delicije i razmazite svoje prijatelje vlastitim proizvodima.
Shema za pušenje sa zatvaranjem zvijezda
Priprema alata i materijala
Ako postoji potreban materijal, aparat i alati za zavarivanje, onda to uopće nije tako komplicirano, kao što se na prvi pogled može činiti da se iz vodovoda napravi dim. Pogotovo jer će crteži pomoći u tome.
I bit ćetepotrebno:
- limovi, poželjno nehrđajući čelik, debljine 2-3 mm.
- elektrolučno zavarivanje i elektrode;
- okovi;
- metar;
- kutak stolarije;
- Bugarski s krugovima.
proizvodnja
Pomoću videa vlastitih ruku napravite dim iz zatvarača vode koji opisuje cijeli proces proizvodnje jedinice.
Predlažemo da koristimo naše crteže, veličine na koje su dane uzimajući u obzir debljinu metala u 1 mm.
Slijedi sljedeće:
- Sečimo lim, koristeći bugarske, naše dizajnere i pokrove.
- Spojimo dva komada kućišta pod kutom od 90 stupnjeva pomoću aparata za zavarivanje. U isto vrijeme, ne zaboravite na stolarski namotaj, koji bi trebao biti korišten za izravnost i pridržavanje točnog pravog kuta.
- Zatim - svi dijelovi budućeg dima su zavareni na ljusku, dok se provjeravaju svi uglovi i strane.
- Dno je zavareno prema gotovom kućištu, sastavljeno od nekoliko elemenata. Unutar armiranog zavarenog šava na paletu od dvije olovke u obliku slova P, tako da je za čišćenje bilo zgodno dobiti kapacitet.
- Pažljivo osigurajte da milimetar ne prođe preko šava. Svi spojevi trebaju biti savršeno kuhani, a višak metala na uglovima uzet je uz pomoć Bugara.
- Sljedeći korak je izrada poklopca. Glavno je da čvrsto zatvara dim. Prema našem projektu, to je dvonožno, tako da se može osigurati dobar dim.
- Ne zaboravite zavaritidymovyvidnoho cijev popraviti cijev, to bi trebao biti bliže grebenu. Za ove bušotine isti promjer kao i cijevi, koja se potom instaliran i obvaryuyetsya okolo.
- u završnoj fazi - postavljanje igra. Ako planirate nositi malu količinu proizvoda je savršeno pogodna za ovu verziju jednom od barova, koji će biti prikladan za kuhanje s 3 uzdužna i 2 poprečne trake, šipke promjera 5 mm, uzimanje, na primjer, je nestao elektrode.
Slijedeći jednostavne procedure, možete jednostavno napraviti odličan pušnica.
uređaj za ispitivanje
se sastoji od dimljenog pušnica vodena brtva sa svojim rukama moraju biti ispitani u slučaju odmah, da se u slučaju bilo kakve greške u dizajnu, kao što je curenje u zglobovima, to bi mogao biti ispravljen.
Svaka pušnica, a pečat voda nije iznimka za rad treba biti kuhana s minimalnom količinom goriva.
Prije svega, pažljivo obrišite čistom krpom pušnica i zapalili za spaljivanje. Dalje - dobili smo unaprijed promarynuvatysya piletinu ili ribu s slanom vodom i dobro osušiti kuhinjskom krpom ili salvete. Ako ne, doći brzo kuhani proizvode od pušili.
U donjem pušenja zaključiti 5 šake žetona ili fino žetona joha, dodati jednu žličicu šećera. Ako će se proces pušenje održati u kući, pomoću plinski štednjak, a zatim pokušati ući bakalarnasuprot plamenika Zatim - postavite paletu, igrajte se preko nje s proizvodima.
Kako se pileća ili riblja koža ne bi zalijepila za rešetku, između njih su postavljene tanke grančice voća.
Zatvorimo dizajn poklopcem, ulijemo vodu u otvor za dovod vode, zapalimo plin ili razrijedimo vatru. Zatim, nakon pojave dima iz crijeva, uklonimo vatrenu moć i kuhamo proizvod od 20 minuta (riba) do sat vremena (meso), ovisno o količini.
Ne zaboravite na pravila sigurnosti, strogo je zabranjeno dodirivanje nezaštićenih ruku, samo u posebnim rukavicama ili uz pomoć silikonskih koža, do napravljenog uređaja za pušenje. Postavite dim na ravnu i čvrstu površinu. Nemojte dopustiti djeci da puše i stalno ih gledaju kako ne bi bilo požara.
nekoliko preporuka
Vrlo je nepoželjno pomicati dim na drugo mjesto prije završetka procesa kuhanja. Nakon prestanka pušenja potrebno je stajati pola sata i tek tada podignuti poklopac. Tako ćete uštedjeti sobu od dima i sebe od vrućeg zraka. Ali što je najvažnije - dajete mesu vrijeme da se dim i doći do željenog stanja.
Nakon kuhanja operite dizajn vodom i tekućinom za pranje posuđa pomoću krute četke. Nakon toga obavezno osušite, jer svaka uporaba aparata mora biti čista i bez mrlja.
Ako imate izbor koji tip dima činite vlastitim rukama, nemojte se bojati poteškoća i radije dizajnirajteVodenonepropusna brtva. Ovaj dodatak u dimu - stvar je potrebna i korisna.
I na kraju, najukusniji ...
Kako namočiti skušu u dim iz vodovoda:
