Kako i kako inzistirati na mjesečini na hrastovoj pukotini - receptu i sastojcima

Uzmite kod kuće ugodno alkoholno piće koje se ne stidi liječiti prijatelje, možete. Često, pod ovom definicijom dobiva mjesečina na hrastovoj pukotini. To je zbog činjenice da je većina elitnog svijeta tvrdi alkohol prihvaćen da izdrži u hrastovim bačvama. Zbog posebnih fizikalno-kemijskih procesa interakcije tekućina i drvo, plemenita tekućina je jedinstvena po svojim okusnim svojstvima.

Piće s degustacijom vremena stječe izvornu nijansu konjaka i karakterističan okus. Ako pravilno kombinirate sastojke i slijedite upute povezane s receptom i infuzijom, rezultat će biti proizvod koji se može usporediti s organoleptičkim svojstvima sa skupim svjetskim brandovima. Konjak na hrastovom kovčegu čuva se kod kuće i koristi se u posebnim slučajevima.

domaće piće

Budući da je ispravno inzistirati na mjesečnici u hrastovoj pukotini dugo vremena, možete založiti nekoliko kapaciteta za istovremenu kuhanje tinkture na prirodnim materijalima prema različitim receptima i različitim sastojcima. Preporučljivo je unaprijed pripremiti potrebne materijale i alate.

prethodno natopljen i pečeni bakalar, spreman za degustaciju

Bolje je inzistirati na tome da votka na hrastovoj metli napravi na proizvodu, izbačenom iz sirovine grožđa. To bi trebalo dramatično približiti krajnji proizvod originalu, koji se dobiva iz hrastove bačve, ne samo u smeđoj, nego i \ tkarakterističan okus. Ako ne postoji takva mogućnost, infuzija je napravljena od luna, pripremljena na temelju sljedećih vrsta braghija:

• na zrnu;
• na šećer;
• na voće ili bobice.

Gurmani osiguravaju da će u finalnim proizvodima biti mali ili srednji stupanj primarne kvalitete sirovina. Nemojte ga spremati.

Potrebno je osigurati proizvod svim fazama destilacije i pročišćavanja prije nego što hrastovo drvo u završnoj fazi bude u posudi s domaćim alkoholom. U završnoj fazi, tekućina ne bi trebala sadržavati štetne sastojke, koji uključuju aldehide, fuzijske komponente, čestice otopljenog mesa i druge.

Samo s najčistijim primarnim proizvodom, tinktura votke u hrastovom čipu će se najviše približiti značajkama rakije ili rakije.

Konjak, koji je što je moguće bliži okusu, može se dobiti samo ako se za čišćenje mjesečine koristi dvostruko destilirana voda

Nanošenje čestica probijanja u obliku čipsa ili hrastovih komadića za piće umjesto bačava kod kuće često nije kritično, budući da je briga o drvenom spremniku, uključujući njegovo skladištenje i preradu, prilično naporan postupak, sa svim postupcima na mjestu. Nadoknaditi neke od nedostataka korištenja split štapića će biti zbog povećanja vremena inspiracije i kvalitetne pripreme materijala.

važne informacije

Za navigaciju, koliko inzistirati na mjesečniciPotrebno je razumjeti kemijske procese koji se javljaju tijekom takve faze. Mogu raditi s različitim brzinama ovisno o određenim početnim uvjetima.

Treba razumjeti sljedeće čimbenike:

• Hrastovo drvo za domaću kuću s visokim stupnjem pročišćavanja u vezi s posebnošću njegove strukture je adsorbent. Kroz kapilare u stablu dolazi do brze apsorpcije kemijskih spojeva, s niskom točkom vrenja, koja se praktički ne može riješiti tijekom procesa destilacije. Te komponente uključuju aldehide.

Drvo na trošak svoje strukture djeluje kao adsorbent - apsorbira u sebi, kao spužva, sve štetne sastojke

Tinktura, koja traje nekoliko godina s korom ili čipsom, savršeno je očišćen proizvod koji podsjeća na kvalitetan konjak.

• Infuzija mjesečine u hrastovom čipu bit će mnogo mekša od okusa čistog destilata ili sirovog alkohola. To je zbog činjenice da u procesu interakcije etanola s prirodnim biokemijskim tvarima, zasićenje tekućine aromatičnim i taninskim sastojcima, s jedne strane omekšavajući okus, s druge strane, daje jedinstvenu kombinaciju aromatičnog i aromatičnog bilja.
Čak i sa medicinskog stajališta, takvo insistiranje na limuzini može pomoći u dobivanju tekućine s ljekovitim svojstvima. To će biti moguće bez uključivanja farmakoloških laboratorija. Umjerena konzumacija pića može imati pozitivan učinak na tijelo.

DomKonjak, kuhan prema svim pravilima, praktički lijekovi - omogućuju tijelu da se učinkovitije bori s upalnim procesima i bakterijama.

Korištenje se može provesti u čistom obliku i uz dodavanje manjih obroka drugim napitcima, primjerice u kavi.

Značajke dobivenih drvnih sirovina

Ne treba podcjenjivati ​​kvalitetu upotrijebljenih sirovina. Kako bi se domaće piće u potpunosti obogatilo, potrebno je odabrati kvalitetno drvo, kako u obliku posude (bačve), tako iu obliku punila (čips, čips ili čips).

Najbolji rezultat dobiven je kada je korištena drvena ambalaža izrađena od drva, odrasla na osiromašenim tlima iu prilično vlažnim klimatskim uvjetima. Inače će kuhana rakija, viski ili rakija biti prezasićeni tanini. Njihov višak će negativno utjecati na organoleptiku.

Tehnologija procesa može uključivati ​​proizvodnju napitka od rakije koji koristi jednu od vrsta drvenih donora za alkohol:

kora

Ako koristite samo kore starog drveća, tinktura će biti gorka s blago omekšanim okusom. U smeđim tonovima bit će malo crvene nijanse. U takvoj tekućini bit će mnogo tanina - baza okusa tanina, koja sadrži veliki broj terapijskih svojstava. Tinktura overdrivea će dovesti do prekomjerne gorčine.

bakalar

Njezin dodatak značajno će povećati okus alkohola,osiguravanje povrata nekih elemenata i uklanjanje štetnih tvari. Možete to učiniti sami ili kupiti dovoljnu količinu u ljekarni ili specijaliziranoj trgovini za destilerije. Podvrgava se prethodnom kuhanju i prženju, a na kraju propisanog razdoblja tekućina će biti jantara s tankim okusom hrasta. Prema toj tehnologiji, bit će moguće dobiti lagane note dima i šljiva.

Bačva

Skupa klasična verzija domaćeg konjaka osigurat će najbolje čišćenje tekućine. Obrana se provodi već nekoliko godina. U ovom trenutku, kemijski sastav postaje uravnotežen.

Manje od ove opcije je ograničeno trajanje. Prosječna metoda bačve dizajnirana je za 5-7 ciklusa, nakon čega ćete morati kupiti novi spremnik.

VIDEO: Početna Hennessy

Popularni jednostavni recepti za domaći konjak

U najpristupačnijoj verziji proizvoda potrebno je 20 m hrasta čipsa po litri stoke. Bolje je sipati pročišćeni proizvod, čija će čvrstoća biti unutar 45-50 °. To je potrebno kako bi se dobila otprilike foretiakrilna tekućina, jer se dio etanola otopi u sirovini.

Za dobivanje konjaka od 40 stupnjeva, utvrda sirovine (destilat) mora biti najmanje 55 stupnjeva

Izloženost se čuva šest mjeseci. Kapacitet je odabran kemijski neutralan s hermetički zatvorenim poklopcem.

Ako koristite hrastov cod, preporučljivo je uzeti čašu za tinkturuposude od tamnog stakla.

Uklanjamo ga na zamračenom hladnom mjestu. Nakon završetka filtrirati kroz gazu i vatu.

Moguće je eksperimentirati s različitim proizvodima - biljem, agrumima, bobicama - i svaki put će se pojaviti novi izvorni okus

.

U drugoj verziji preporučujemo da se malo pržite u tavi s pukotinom na koju je pomiješana mala količina suhe kore, kupljene u ljekarni. Drvene komponente u količini od 20 g /l zaspati u 3-litre kuhati i dodati 15-25 g grožđice. Izlaganje traje nekoliko mjeseci. Kvalitetu možete provjeriti nakon 2-3 mjeseca kako biste postigli lagani učinak vezanja s mirisnim notama grožđa.

Ako želite primiti prihvatljivo piće u razdoblju od dva tjedna, možete pripremiti sljedeći pribor po litri čvrstih komaraca:

• žlica ljekovite kore;
• 5 graška crnog papra;
• na vrhu noža vanilinog šećera ili vanilije;
• nepotpuna žlica šećera ili žličica meda;
• 3-4 kom. suhi karanfili;
• četvrtinu malog štapića cimeta ili na vrhu noža zemlje;
• žličice naranče.

Napunite posudu i izlijte je alkoholom, dobro promiješajte. Prvih nekoliko dana 3-4 puta miješajte svaki dan dok se branite na tamnom mjestu. Onda to možete učiniti rjeđe. Nakon 15 do 20 dana sve se filtrira i distribuira prema pripremljenim staklenim posudama.

Što ne bi trebalo činiti

Da bi tinktura izašla dobro - do stupnja snažnog, mekog okusa, s ugodnim okusom,trebate slijediti nekoliko smjernica:

1. Čips se peče najviše 2 sata, povećavajući ili smanjujući temperaturu (od 160 ° C do 220 ° C) za željeno kalciniranje. Ako su na klinovima postojale crne skale - spaljena područja, više ih se ne može koristiti.

Ovisno o intenzitetu prženja, okus gotovog proizvoda varira od svijetlih nota vanilije do eksplicitnih okusa čokolade

1. Kod izradaka potrebno je uzeti samo suhe grane.
2. Nemojte koristiti plastične tare za tinkture, čak i ako se radi o plastici za prehrambenu industriju. Alkohol postupno korumpira materijal, apsorbirajući pojedinačne molekule, što rezultira otrovom umjesto konjaka na stolu.
3. Količinu čipsa /čipsa /začina i začina treba jasno dodati na receptu. Nije dovoljno dodati - okus će biti nejasan, mnogo - pretjeran, čak i gori.
4. Čak i rezonantni recepti - oni koji su stekli mnogo pozitivnih mišljenja - bolje je prvo testirati na malu količinu alkohola.

VIDEO: Domaći hrast