Nema mnogo proizvoda koji će usput biti apsolutno bilo kakva gozba. Jedan od njih je konzervirana rajčica. Ovo jelo se koristi za izradu salata, priloga i čak kao predjelo. Kao što možete vidjeti, opseg njegove primjene je zaista širok. Stoga je vrlo važno naučiti sesačuvati ukusne rajčicekako bi ovaj odličan proizvod uvijek bio na dohvat ruke. Uostalom, sve postaje sve ukusnije ako to učinite sami, a ne samo kupiti gotov proizvod u trgovini.
Najoptimalnije vrijeme za očuvanje rajčice je ljeto ili jesen. Upravo ove sezone biljka raste u prirodnim uvjetima, tako da će sačuvati sačuvati sve korisne tvari. A ako slijedite sva pravila, onda ćeukusno konzervirane rajčicebiti jednostavne i korisne.
Za nastavak konzerviranja potrebno je očistiti posude u kojima će se proizvod skladištiti. Učinite to prije nego što ih popunite. Za čišćenje limenki koristite krutu četku s sodom. Neposredno prije punjenja, najbolje je još jednom prokuhati kipućom vodom. Ne zaboravite na pokrivače: temeljito ih isperite, a zatim kuhajte 20 minuta. Naravno, čista bi trebala biti ne samo posuda, već i sami plodovi. Da biste to učinili, morate ih temeljito isprati, pazeći da na njima nema prljavštine i prašine.
dokušanje rajčica , morate ih ispravno razvrstati. Poželjno je imati u jednoj tegli plodove približno jedne vrste. Sortirajte potrebe u boji i veličini.Zato ćete dobiti zasebne staklenke s crvenim, smeđim i zelenim rajčicama. Povrće male i srednje veličine idealno je za očuvanje. Ali velike rajčice se najbolje koriste kao izvor soka za popunjavanje. Ne čuvajte previše zrelih plodova, jer će oni tijekom vremena nužno puknuti, kvareći izgled vašeg konzerviranja.
Prije konzerviranja rajčice, oni moraju proći postupak blanširanja u parovima 2 minute. Nakon toga trebate ohladiti rajčice. Možete ukloniti kore iliukusne rajčice u konzervizajedno s pokrovima, sve ovisi o Vašoj želji.
Jednom kad pripremite i posudu i rajčice, zasadite povrće u posudu tako da ne leže previše čvrsto i ne previše slobodno. Zatim morate ili sterilizirati čuvanje ili koristiti metodu vrućeg punjenja. Sterilizirajte posudu tako što ćete je napuniti vrelom ispunom i zatvoriti je steriliziranim poklopcem. Zatim ostavite obrnutu posudu na toplom mjestu, zamotajte je unaprijed, kako bi uništili sve mikroorganizme koji su još uvijek tamo. Metoda vrućeg ulijevanja je 2 puta po 4 minute sipati rajčice s kipućom vodom, svake 2 minute, ispuštajući vodu i po treći put izlijte je vrućim punjenjem. Nakon toga, posuda se namotava i omata.
Kao začini za rajčice možete koristiti madeže, hren, ružmarin i još mnogo toga. Tada ćete dobitiukusno konzervirane rajčice .
