Konačno, došlo je vrijeme za žetvu za zimu i sada već možete sačuvati rajčice, krastavce, paprike. Naravno, svaka domaćica ima svoj omiljeni recept, ali ponekad želite nešto novo ili zaboravljeno staro. Nećemo vas iznenaditi ekstravagantnim kiselim krastavcima i razgovarajmo o najboljim receptima rajčica kako bi ih držali na dohvat ruke.
Ali prvo, podsjetimo se na glavna pravila očuvanja u kući:
1. Ruffle, sortirati i oprati sve sastojke.
2. Prethodno očistite češnjak i pripremite začinsko bilje.
3. Sterilizirajte i moje limenke. Zapamtite da banke moraju sterilizirati, međutim, kao i oprati. Isto vrijedi i za takve pokrove.
Pa, sada, samo načini kuhanja i recepti.
Rajčice na korejskom
Ovaj recept ukusnih rajčica na korejskom za zimu, došao je na okus mnogih majstora, tako da ne možete reći o tome.
Komponente:
• Smeđa rajčica - 2 kg;
• Bugarski papar - 2 komada;
• češnjak - 2 velike glave;
• Vruća paprika - 2 komada;
• Zeleni na zahtjev (kopar, peršin).
Metoda pripreme:
Najprije napravimo marinadu. Za njega nam je potrebno - 100 ml suncokretovog ulja i istog jabučnog octa. 80-100 grama šećera i 2 žlice soli. U idealnom slučaju, stavite šećer i sol na zadnje mjesto kako biste mogli probati marinadu i shvatiti što vam nedostaje.
Napravite marinadu lijevo rame uz rame i nastavite do naše vlastitepripravci. Miješajte mikser sve paprike, a zatim i češnjak. Ako nema miješalice, upotrijebite brusač. Dobivenu smjesu stavite u posudu i prelijte marinadom, a zatim promiješajte.
Pokupite rajčicu i izrežite na 4-6 dijelova (ovisno o veličini). Kako rajčica ne bi prolijevala, uzmite ne sasvim zelena, ali ne i zrela. Nakon rezanja, možete staviti rajčice u zdjelu kuglica - sloj marinade, sloj rajčice i tako sve dok lonac nije napunjen.
Zatvorite limenke najlonskim poklopcem i okrenite prema dolje, stavite u hladnjak. Sljedećeg jutra mogu se jesti rajčice. Pa, i držati u privatnom, oni će biti oko 3-5 mjeseci.
Zelenushki u marinadi
Marinirane zelene rajčice - vrlo je ukusna i ovdje je jednostavan recept.
Sastojci:
• Zelene rajčice - bilo koja količina;
• peršin i kopar na jednoj bubi;
• Čisti češnjak - 200 grama;
• Papar je sladak - šest komada;
• Papar je oštar - tri komada;
• grašak crnog papra - 10 komada;
• Ocat - 1 čaša;
• Sol - 1 čaša;
• Lovorov list - 2-4 letaka;
• Šećer - 2 čaše.
Metoda pripreme:
Sterilizirajte staklenke i pjevajte rajčice. Dokle god oni stoje, mariniramo. Na vatru stavite devet litara vode, lijevajte lovorov list, šećer, crni papar, ocat i sol. Donesi na čir. Dok se voda zagrijava, na mlin za meso okrenite papar, začinsko bilje, češnjak i pomiješajte nastalu smjesu.
Proširite gado dna limenke, a zatim napunite limenke rajčicama. Kada marinada proključa, izvadite je iz vatre i pustite da se ohladi. Zatim ulijte rajčice i pokrijte plastičnim poklopcem. Potrebno je pohraniti u podrumu, podrumu ili na balkonu.
Jež
Evo još jednog jednostavnog i ukusnog recepta rajčice za zimu. Usput, možete spojiti na proces pripreme vašeg djeteta, jer ne postoji ništa komplicirano i opasno nema.
Sastojci:
• Rajčica (uzmite koliko god želite zatvoriti limenke);
• Češnjak - (bit će potrebno puno, ali sve ovisi o količini rajčice).
Uzmite jednu litru marinade:
• 3 žlice šećera;
• 1 žlica soli;
• Suština octa - 70%.
Metoda pripreme:
Uzmite zrele, ali jake rajčice. Ako je rajčica blaga, onda za ovaj recept neće stati. Osušit ću ih puškom. Zatim uzmite češnjak, očistite i izrežite slamu (mora biti puno malih štapića). Sada uzimamo ovu slamu i vtikivayem u rajčice.
Morate se izvući iz toga. Proces obrađujemo svim rajčicama i stavljamo ih u posudu, uredno. Da ne oštetimo "bodlje" naših ježa. Ostavljamo ih na vrijeme i pripremamo marinadu.
Za jednu litru stavite jednu žlicu soli i tri šećera. Prema tome, ako imate marinadu ostavljenu u 3 litre, onda ćemo povećati volumen. Stavite ga na vatru, prokuhajte i prelijte u posude. Nakon nekoliko minuta ocijedite, ponovno prokuhajte i ponovno ulijte u posude.
Zatim dodajte svaku litruPola žličice esencija. Ako je lonac lonac, onda jedna čajna žličica. I tako dalje.
Potopite limenke i pustite da se ohladi. A onda možeš sići u podrum.
Trešnja u slatkoj marinadi
Želio bih s vama podijeliti zanimljiv recept za kisele rajčice trešnje za zimu u staklenci.
Komponente:
• Cherry rajčice (možete crvene i žute, tako da je ne samo ukusna, ali i lijepa) - 1 kg;
• Normalni odvod - 6 komada;
• Bosiljak - 2-3 grane;
• lovorov list - 2-3 komada;
• Kišobrani kopra - 5-6 komada;
• Sol - 1 žlica;
• češnjak - 3 zuba;
• Šećer - 4 žlice;
• oznaka vode;
• Osnova octa - jedna žlica;
• Slatka paprika - 1 čajna žličica.
Način pripreme:
Operite rajčice i pustite ih da se osuše. Uzmi nekoliko čistih limenki, obrisane suhe. Stavite svaku od njih na dno - jedan lovorov list, dvije poluprazne šljive, kišobran kopra, papar, jedan češanj češnjaka, izrezan na pola i grančica bosiljka.
Tu stavite rajčice i ulijte kipuću vodu 5-6 minuta, a zatim isušite vodu. Zatim napravite marinadu na temelju broja limenki. Ulijte posudu s vodom, dodajte šećer, sol i esencije octa. Prokuhajte 2 minute i nalijte posude. Pritegnite poklopce i pustite da se ohladi. I onda siđite u podrum ili podrum.
To je sve. Nadajmo se da će vam naši recepti doći po volji!
