Jabučni moonshine: recepti za pripremu brazhi od jabuka za stoku - Popravak stana vlastitim rukama, izgradnja, dizajn

Priprema za domaću pripremu može se pripremiti od raznih proizvoda, a jabuke u ovom slučaju nisu posljednje mjesto. Voće daje alkoholu ugodnu aromu i izvrsne okuse slične jabukovom. Braga od jabuka za domaću pripremu priprema se u nekoliko recepata, a rezultat svake od njih ima neke razlike u koncentraciji mirisa, trpkosti i retrookusu. Usput, ako koristite slatko voće, možete uštedjeti novac na šećer.

Koje su sorte odabrane

Najčešće iz ovog voća čine jabukovača, kompot i, prema tome, piling za mjesečinu. U prva dva slučaja trebali bi biti dobri, zreli, bez pelina, ukratko, najbolji dio žetve. Da kaša običan odijelo i, što je najvažnije, izrezati crva, a to se odnosi na sve vrste, različite koncentracije šećera i voćnih kiselina. A ako jabukovače kompot i ta opcija je zanemariv, onda je budućnost mjesečina - temeljnoj točki, što će ovisiti o fermentacije i okus gotovog span nakon destilacije.

Voće ne mora nužno biti "standardno" - možete poduzeti neprimjerene, sve dodatne izrezati

Pri izradi kiselo tijesto bez kvasca će trebati samo slatke sorte - White skupno, lungwort, Orlik, Jonathan, Zlatni Symyrenka itd

za kvasce fermentirano kiselo sorti - Antonivka, Granny Smith, Boyko i kiselo-slatko - Red Hill, Silver kopita, Miltosh i drugi. Ove sorte morat će se dodati uz kvasaci šećera. Omjeri šećera i voćnih kiselina navedeni su u tablici.

Vrsta	Šećer,%	Masne kiseline,%
divlja	6	1.3
sours	6	1.3
Slatko i slatko	10	0,9
Sweet Sweet Duck	10	0,9
adstrigentno	10	0,9
Sweet	20	1

Tijekom fermentacije kiselih, divljih i kiselo-slatkih sorti, termin fermentacija je mnogo manji, jer u kiseloj sredini gljive rastu brže i produktivnije proizvode života. Prema tome, slatko lutanje duže.

tradicionalna receptura

Pripremite zrele jabuke, neka budu malo zrelije. Vrlo je važno koristiti one plodove u kojima postoji tanka koža, jer su debeli plodovi često ili previše kiseli, ili kolači, a to će alkoholno piće učiniti krutim.

Najbolje je uzeti tanak pečur - lakše je dati njihov ukus i bez kaše

Što se tiče šećera, treba dati prednost bijelom sitnozrnatom pijesku, koji se brže otapa. Voda treba koristiti isključivo očišćenu, jer ono što dobijemo iz slavine centraliziranog sustava ima različite nečistoće i nije prikladno za monoamon.

Što trebate učinitiDomaći prema tradicionalnoj metodi:

slatke jabuke - 15-17 kg;
brzi suhi kvasac - 10 grama. ili 50 gr. mokro;
sitnozrnati šećer - 2,5 kg;
pročišćena voda - 10 litara.

Prije nego napravite kolač od jabuke, pripremite sve proizvode. Voće je temeljito oprano, odrezano na prženi dio, uklonite sredinu kostiju i peduncles. Očistite kožu samo ako je gusta ili previše kisela.

Pržite na velikom rende ili upotrijebite posebnu drobilicu, kao i dobru pomoćnu mješalicu u ovom slučaju.
Dobivena smjesa se ulije u staklenu bocu gdje se priprema braga. U njega ulijte 10 litara tople vode. Odvojite drugu tekućinu sa šećerom, dok se pijesak potpuno ne otopi i ne doda u masu.

Plodovi moraju biti sitno isjeckani za krmače.

Stavite suhi ili vlažni kvasac u vodu na temperaturi od 25-27 ° C. Kada konzistencija postane potpuno homogena, ulijte tekućinu u ukupnu masu jabuke i dobro promiješajte.
Stavite bocu na bocu i stavite spremnik na tamno i toplo mjesto 10-14 dana. Nakon svaka 3 dana pomiješajte piling jabuke za domaću i protresite formiranu "kapu".

Spremnost obradka određena je hidrometrom, a konzistencija bi trebala pokazati 0-1% sadržaja šećera. Također, masa neće biti slatka prema okusu, dno posude prekriveno je gustim sedimentom i zaustavit će stvaranje ugljičnog dioksida. To su glavni atributi činjenice da je grožđe jabuka spremno za kuvanjedestilacija.

VIDEO: Naputak za pripremu jabuka grejpa

Priprema iz kompota

Često nakon zime ostaje velik broj konzerviranog soka od jabuke. Ali zato što se smatra izvrsnom komponentom za pripremu mekog i mirisnog alkoholnog pića. Naravno, alkohol koji se dobije okusom će biti malo slabiji od prethodnog recepta jabučnog grožđa, ali je lakše kuhati i ne zahtijeva rad na pripremi voća.

Lakše je raditi s sušenim ili kuhanim voćem, ali da biste otvorili okus, morat ćete inzistirati na gotovom piću na kori

Kušači napominju da će okus biti mnogo bolji ako se nakon destilacije 1-2 mjeseca u hrastu stavi alkoholno piće.

Prije nego što stavite hvalisanje na jabuke, pripremite sljedeće sastojke:

sok od jabuke - 10 litara;
šećer - 2,5 kg;
suhi kvasac velike brzine - 20 grama.

Faze proizvodnje:

Za kuhanje koristite plastiku, po mogućnosti staklenu posudu s uskim grlom i volumen od najmanje 14 litara. Stavite u njega 8 litara kompota, u posljednjih 2 litre otopite šećer.
Sipajte sirup u bocu i dodajte prethodno otopljeni kvasac u toplu vodu.
Dobro promiješajte i stavite na vrat elegantne medicinske rukavice i hermetički ih zatvorite. Možete koristiti vodovod. Prenesite bocu na toplo mjesto, ostavite je 3 tjedna, ali istovremeno, svakih 5 dana, protresite sadržaj.

U vrijeme varenjasok od jabuke za domaću će imati malo gorak okus, miris alkohola i gusti sediment, koji prije eliminacije mora biti eliminiran. Ovaj recept za kuhanje uključuje dvostruku zavjesu s kasnijom izloženošću od 4-5 dana ili istezanjem na hrastovoj pukotini 2 mjeseca.

Braga bez kvasca

Da bi se napravila iz jabuke bez kvasca, dovoljno je dodati receptu suhim grožđicama. Rezultat je potpuno prirodan proizvod s malim postotkom alkohola i prekrasnim mirisom. Valja napomenuti da se takva jabuka za konzumiranje alkohola može popiti kako bi se ugasila žeđ u vrućim ljetnim danima.

Riža će u tom slučaju zamijeniti kvasac

Koji su proizvodi potrebni:

slatki plodovi - 11 kg;
grožđice - 120 g;
bijeli sitnozrnati pijesak - 3,5 kg;
pročišćena voda - 3 litre.

Detaljne upute za izradu narukvica od jabuka za domaće alkoholno piće:

Zreli ili prejesti plod slatkih sorti čisti iz jezgre, žitarice koje se ne pere, natapaju se na većim granatama.
Stavite pire od svježeg jabuka u lonac s premazom cakline, dodajte 1,5 litre čiste tekućine i 1,5 kg pijeska. Dobro izmiješajte, zatvorite finu gazu i stavite u toplu sobu.

Imajte na umu da će tijekom fermentacije obratka proizvesti neugodan kiseli miris. Na temelju tog faktora odaberite mjesto za instaliranje sladovine.

Nakon 2 dana ulijte masu u staklenu bocu i dodajte preostale sastojke - 1,5 litre vode, 2 kgšećer, 120 gr. grožđice. Pokrijte plinski čep, ostavite sladovinu dok fermentacija ne završi.

Rezultat se može upotrijebiti u "sirovom" obliku ili pregaziti u mjesečini, ali u svakom slučaju treba ga prethodno filtrirati.

Punjenje od pudinga od jabuke

Nakon kuhanja soka kod kuće, postoji velika količina kolača. Masa sadrži mnogo šećera i aromatičnih sastojaka, što je izvrsno za pripremu hvalisanja.

Jabučni obrok - može se dobiti kuhanjem soka

Sastojci:

kolač od jabuka - 12 kg;
voda - 30 l;
šećerni pijesak - 1 kg;
Kvasac - 8 grama.

Metoda pripreme:

Posudu za svježe voće stavite u veliku posudu za doziranje, ulijte 30 litara vode na sobnoj temperaturi, promiješajte.

U procesu fermentacije, sladovina se povećava u volumenu, tako da odaberete spremnik s većim veličinama kako bi imao zalihu na pjeni pulpe voća.

U konzistenciju dodajte šećer, pomiješajte masu, rastopite u njoj vinski kvasac. Pokrijte toalete i smjestite ih u toplu sobu.
Dnevno protresite tekućinu i isperite pjenu.
Približno nakon 3 tjedna, proces fermentacije će se završiti.

Posljednji korak je filtriranje sladovine kroz sito od gaze i sipanje u mjesečinu.

Kako napraviti od sušenog voća

Bit će potrebno 2 kg suhog voća jabuke, moguće je različite vrste, 10 litara pročišćene vode, 3,5 kg pijeska i suhog kvasca - 300 grama.

Suho voće se puni vodom i kuha 25 minuta. Nakon toga u njih se dodaje šećer, sve se miješa i ohladi na temperaturu od 25-30 ° C. Talog se ukloni, konzistencija se filtrira i destilira u vodku.