Potrebni sastojci:
Za ispitivanje:
2 jaja,
15 grama kakaoa,
30 grama škroba,
30 grama brašna,
30 grama maslaca,
50 grama šećera,
Dio soli.
Za punilo:
700 grama svježih ili konzerviranih krušaka,
400 ml kreme od 33% masti,
1 pakiranje šećera vanilije,
2 vrećice zatvarača kreme,
10 grama kakaoa.
Za ukrašavanje i ukrašavanje kolača kruškama:
Čokoladne letke,
Čokoladni čips.
Kako kuhati čokoladnu tortu s kruškama.
Algoritam za pečenje kolača:
1. Prije formiranja pjene razbijte jaja sa šećerom i prstohvat soli u toplovodnoj kupelji 5 minuta.
2. Prosijte brašno u posudu, dodajte škrob i kakao.
3. Otopite maslac na laganoj vatri.
4. Pomiješajte brašno s tučenim jajima, promiješajte bez prekida. Ubrizgajte tanak maslac od maslaca i umijesite tijesto.
5. Stavite tijesto u unaprijed pripremljenu posudu ili tavu, na temelju koje se masnoće namažu. Umjesto maslaca možete koristiti poseban papir za pečenje.
6. Stavite u pećnicu (180 stupnjeva) i pecite 20-25 minuta, dok se ne stvori zlatna kora.
7. Izvadite gotov kolač iz pećnice, pustite da se ohladi i izrežite vodoravno na 3 sloja.
Algoritam pripreme kreme:
1. Kremu protresite sredstvom za fiksiranje, vanilnim šećerom ikakao.
2. Ako su kruške konzervirane, ispraznite ih iz sirupa, ako je svježe - izrežite na komade.
3. Za dekoraciju, odvojite dio pripremljene kruške, kao i 5 lijepih mrlja same kruške.
4. Preostalu kremu podijelite na 3 jednaka dijela.
Algoritam ukrasa i ukrasa kolača s kruškama:
1. Podmažite donju tortu kremom, stavite tanke narezane kruške odozgo.
2. Pokrijte drugi sloj kolača, namažite ga drugim dijelom kreme.
3. Stavite treći sloj, masnoću s kremom.
4. Sipajte stranu i rub kolača čipsom od čokolade.
5. Površina čokoladnog kolača ukrašena je prethodno ostavljenim kruškama, a konditorskom špricom nanesite kremasti set za ukrašavanje dekoracije. Napravite čokoladne listove lijepo.
Ukusno!
