Tradicionalna ruska kuhinja nevjerojatna je bez delicija koje se kuhaju hladnim pušenjem. Prerađena riba, perad, meso, povrće na ovaj način ne samo da imaju atraktivnu aromu i dobar okus, nego i traju dugo. Kako bi se u vašem hladnjaku pojavili takvi proizvodi, morat ćete dobiti dim s generatorima dima. A ako imate vještine i alate, pokušajte ih sami napraviti. Osim toga, vrijedi izraditi kompresor za generator dima vlastitim rukama.
uređaj uređaja
Domaći dimljeni proizvodi proizvode ekološki prihvatljive delicije. Uostalom, tijekom obrade ne koriste se štetne komponente ili konzervansi. Kada hladni dim, nastao smrću žetona ili piljevine, prođe kroz meso, ribu ili mast, uništavaju se patološki mikroorganizmi. Na trošak ovog jela pronalazi izvrsna svojstva okusa, a vrijeme skladištenja značajno se produljuje.
Kako bi se iskoristila prednost ovog uređaja, bit će potrebni sljedeći elementi njegovog dizajna:
- Dimna komora.
- Generator dima.
- Kompresor za generator dima.
Dimna komora je vrlo jednostavan sustav. To može biti iz bilo kojeg kapaciteta, glavna stvar - odgovarajući volumen. Prema savjetu iskusnih ljudi, u tu svrhu možete koristiti primitivni okvir iz dasaka, bačava ili čak stražnjeg dijela starog hladnjaka. Oni koji su zabrinuti za estetiku i funkcionalnost, vrijedi obratiti pozornost na opcije, prikupljene iz opeke.
Pa, kad je moguće dimiti dim u takvu komoru na prirodan način. Ali za tu svrhu potrebno je raspustiti vatru. Kod kuće to nije uvijek moguće organizirati. Generator dima je učinkovita i kompaktna alternativa pravoj vatri. Dizajn uključuje komoru za izgaranje i dimnjak. Za izgaranje goriva koriste se električni grijači.
Komora za sagorijevanje goriva, koja služi za stvaranje dima, može imati bilo koji volumen. No, što su manje dimenzije, to su češće oznake za gorivo.
Gusti dim koji se stvara u komori dovodi se u dim kroz kompresor. To je jedinica za usis zraka. Dopuštena snaga - do 5 W. Lovac za sastavljanje takve pumpe može upotrijebiti plastičnu bocu i mali ventilator, na primjer, iz nape. Velika i pristupačna opcija je akvarijski kompresor za generator dima. Drugo je rješenje kupiti gotovu opremu.
karakteristike kompresora
Rad ove jedinice temelji se na načelu kompresije i kretanja plinovitog medija - zraka, pare. Kompresor za dimni generator ima posebnu ulogu u funkcioniranju cijelog sustava. Kvaliteta gotovog proizvoda će izravno ovisiti o tlaku dima, što je pak povezano s regulacijom dovoda zraka. Snaga crpke također utječe na potrošnju goriva, što ne ovisi samo o dimenzijama uređaja za dim.
Razumjeti koji je kompresor potreban za dimni generator, pomoći će sljedećim zahtjevima,što bi trebao odgovoriti:
- Potreba za neprekidnim radom prilično dugo. Za obradu gredica metodom hladnog pušenja trebat će najmanje 24 sata, a ponekad i više ovisno o veličini poluproizvoda.
- Isplativost u smislu potrošnje električne energije i potreba rezervnih dijelova. Malo je vjerojatno da će netko biti zadovoljan potrebom kupnje skupih rezervnih dijelova za ne-kompleksnu opremu.
- Mogućnost regulacije isporučenog zraka. Ovaj faktor utječe na okus i očuvanje budućeg specijaliteta.
Sam uređaj služi za stvaranje stalnog protoka zraka s niskim tlakom. Istovremeno se stvara učinak injekcije. Tehničari koji vole dim mogu doći u iskušenje zbog ideje da možete pumpati zrak kroz svaku pumpu. Doista, čak i uređaj s najvećim indeksom snage može pružiti pritisak potreban za skromni dim.
Učinkovitost sustava uglavnom je posljedica volumena komore za izgaranje goriva. Ako je to oko 3 litre, onda će produktivnost od 1-2 m3 /min biti sasvim dovoljna. U tom slučaju, dovoljan je ventilator čija snaga ne prelazi 100 W. Za veći volumen fotoaparata bit će potreban snažniji zračni kompresor.
vrste uređaja
Naravno, svaki korisnik odabire kompresor za dim hladnog pušača, na temelju njihovih sposobnosti i sposobnosti. Dakle, izumitelji uspješno prikupljaju funkcionalni aparat doslovno iz sredstava.Sa prilično jednostavnim dizajnom, neće zahtijevati ozbiljne privrženosti i napore.
U forumima možete pronaći zanimljivo rješenje - prilagodbu rashladne crpke. Na temelju povratnih informacija korisnika, rješenje se opravdava u praksi. Moguće je koristiti automobilsku jedinicu. Ima solidnu snagu (12 W), ali postoje i nedostaci. Takav uređaj brzo se zagrijava, osim toga, morat će montirati ispravljač.
Druga široko korištena verzija kućnih obrtnika je kompresor za akvarij. Netko koristi stari, drugi kupuju nove prodavaonice kućnih ljubimaca. To je skupo (cijena ne prelazi 1000 rubalja) i služi, češće, ispravno.
Ako odlučite iskoristiti opremu koja je pala u gospodarstvo, uzmite u obzir da trebate najaktivniji uređaj. Vaša opcija je kompresor tlaka opremljen klipnom grupom. No, filtar za vodu s hvatanjem zraka iz mlaznice nije isti.
Ako odlučite ne riskirati i odabrati spreman kompresor za generator dima - možete ga kupiti u online trgovinama i na mjestima privatnih oglasa. Birati iz širokog raspona modela s kapacitetom od 9 l /min u rasponu cijena od 2000-2500 rubalja. Komplet s generatorom dima koštat će oko 4000 rubalja (ovisno o snazi jedinice).
Izgradite blok vlastitim rukama
Ako kupnja gotovih proizvoda - nije vaša opcija, onda stvaranje stvarne opreme nije stvarno teško. Vrijedi obratiti pozornost na najjednostavniji, ali vrlo učinkovit načinpomoću hladnjaka s računala. Odabirom takvog proračunskog rješenja možete računati na uštedu energije.
Osim talenta obrtnika, potreban je i mali skup komponenata:
- Imajte vodonepropusnu posudu do 10 litara. Primjerice, plastični spremnik ili posuda s plinom.
- Ventilator računala koji je odabran u skladu s veličinom uređaja.
- Priključci i T-komadi (prikladni za vodovodne instalacije).
- Promjer cijevi 25 mm.
- Otpornik promjenljivog otpora.
Ne radite i bez alata. Da biste sastavili kompresor vlastitim rukama za generator dima, morate se zalijevati lemilicom, električnim alatom, bušilicom, ključem za plin, vijcima i odvijačem.
tehnologija:
- Za početak, popijte rupu u odabranoj posudi u skladu s veličinom hladnjaka. Umetnite ga u utor i učvrstite vijcima. Slijetanje mora biti što hermetičnije. Moguće je postići veću izdržljivost konstrukcije i smanjiti opterećenje bukom ako instalirate opremu na uski rub posude.
- Umetnite otvor u vrat. Kao opcija - napravite dodatnu rupu. Za izbjegavanje istjecanja zraka potrebno je temeljito brtvljenje.
- Spojite fleksibilno crijevo na cijev, spojenu na generator dima. Prilikom proizvodnje uređaja velike snage bit će potrebni čvrsti kanali za zrak.
- Da biste povećali snagu dima, odaberite hladnjak ili instalirajte još jedan.
- Otporni otpornik je montiran za podešavanje brzine kompresora zadimni generator.
Savjet. Čini se da je netko privlačan za korištenje prijenosne pumpe za napuhavanje madraca, brodova, šatora. Nije vrijedno toga. Ovaj uređaj ima mnogo snage. Kao rezultat toga, žetoni ili čips će brzo izgorjeti kožu. Osim toga, ova crpka nije predviđena za dugotrajan rad.
Kupite kompresor za dimni generator ili ga sami sakupite, potrošeni novac ili trud će se kupiti sami. Takva korisna stvar će nužno biti korisna u privatnom sektoru. Osim pripreme mirisnog dima, generator dima naći će svoju primjenu iu nasadima - vrtnim i bobičastim kulturama, vrtnom stablu.
