Kreveti od mrkve nalaze se na svakoj parceli. To ne čudi, jer mrkva je korisna i ukusna, bez nje je teško zamisliti tradicionalni boršč, kavijar od patlidžana, salate i slane zalogaje. Mnogi lordovi prave narančasto povrće i pite. Sve to objašnjava želju vlasnika da barem dio berbe mrkve zadrže do sljedeće sezone - tako da su opskrbljeni korisnim vitaminima i elementima u tragovima. Možete naučiti kako pohraniti mrkvu kod kuće, kako pravilno pripremiti mrkve za skladištenje i kako uštedjeti vitamine.
Izbor mrkve za zimsko skladištenje
Postoje posebno odabrane vrste mrkve za zimsko skladištenje:
Kasne sorte imaju dulje razvojno razdoblje dulje od 120 dana, a u hladnim regijama ova mrkva jednostavno ne može sazrijevati dok ne bude prikladna za skladištenje zimi.
Zlatna jesen, Kraljica jeseni, Monastir, Cascade, Narbonne, Flaccro, Crveni div, Shantana, Valerie, Moskva Winter, Neusporedivo, Flakke. Svaka od njih zaslužuje da se uzgaja u vašem vrtu.
Ako se ne možete sjetiti koju vrstu mrkve posadite, bolje je orijentirati se na oblik korjenastih usjeva. Najsačuvanije zimi su korijenski usjevi konusnog oblika srednje veličine. Zaokružene kratkodlake sorte čuvaju se još gore.
Uvjeti sazrijevanja mrkve
Datum sazrijevanja mrkve varira ovisno o sorti i, u pravilu, označava se na pakiranju sjemena. Bolje je ne bacati torbu ili unaprijed, višeu proljeće izračunajte procijenjeni dan žetve. Zašto? Mrkve, koje nisu ranije pojele, nemaju vremena akumulirati dovoljno šećera, što negativno utječe na njegove okusne kvalitete. U mrkvi obrastao u krevetima, naprotiv, postoji višak šećera i aminokiselina, a to, zauzvrat, čini ukusna komad za štetočine - mrkve fly larve, miševi i štakori.
Ako još uvijek ne znate kada točno čistite mrkve, usredotočite se na boju brade. Čim donje lišće počne požutjeti, mrkve su spremne za berbu. Tako da korijenski usjevi dugo ostaju sočni, ne bi ih trebalo zalijevati uoči njihovog kopanja.
Priprema mrkve za zimsko skladištenje
Dobro će se očuvati samo oni korijenski usjevi koji su prošli posebnu obuku. Da biste to učinili, učinite sljedeće:
- Pokupiti usjev. Vrijeme sakupljanja mrkve izravno je povezano s njegovom raznolikošću. Uočeno je da se srednje i kasne sorte korijena mogu koristiti za zimsko skladištenje kod kuće. Obično se takva mrkva bere krajem kolovoza ili početkom rujna, jer se u tom trenutku završava aktivni rast korijena korijena. Najbolje je odrezati mrkvu, nježno je izvaditi za peteljku. Ako je tlo vrlo suho i gusto, možete pokupiti lopatu za povrće.
- Nakon što se kuha mrkva, treba ležati na suncu nekoliko sati. Tijekom tog vremena, korijenski usjevi su sušeni i sušeni.
- Zatim izrežite pjenu od mrkve. Za to koristite oštar nož ili velike škare (sekator). Sve treba rezatibutil, do točke rasta. Neuspjeh u tome nužno će izniknuti mrkvu prije roka, što će rezultirati slabljenjem i gubljenjem okusa.
- Ako je skrbnicima teško odrediti datum berbe mrkve, možete pogledati povrće povrće. Kada donji listovi mrkve postanu žuti i suhi, vrijeme je za žetvu.
- Nakon sušenja, korijenski usjevi se sortiraju: ne preporuča se zajedno pohraniti male i velike mrkve.
- Strogo je zabranjeno prati povrće prije stavljanja u skladište, samo ih očistiti od kopna. Operite samo mrkvu koja će se čuvati u hladnjaku ili u zamrzivaču.
Koliko dugo treba pohraniti mrkvu
U skladu s praksom, uvjeti skladištenja mrkve na različite načine klasificiraju se kako slijedi: u polietilenskim vrećama, pod uvjetom da su pohranjeni u hladnjači - od 1 do 2 mjeseca; u podrumu u zatvorenim kutijama - do 5-8 mjeseci; u podrumu u crnogoričnoj piljevini ili u glinenoj ljusci - do sljedeće žetve; u podrumu u pijesku - 6-8 mjeseci; na zemljištu - do nove žetve.
Načini pohrane mrkve za zimu
Skladištenje mrkve za zimu u podrumu ili podrumu moguće je na nekoliko načina:
Mrkva možete pohraniti u pijesak. Potrebno je uzeti čisti ilovasti pijesak. Napominjemo da riječni pijesak za ovu svrhu apsolutno nije prikladan! Pijesak je savršen za vlasnike rupa u garaži, hladnih brda i podzemlja. Pijesak tretira izvrsno isparavanje, sprječava razvoj mikroorganizama. Zahvaljujući ovom korijenu korena mrkve dobro su očuvane tijekom zime.Pijesak treba redovito navlažiti. Na kantu pijeska trebat će puna posuda s vodom. Pripremljeni pijesak izlije se na dno kutije s malim slojem 3-4 cm, a zatim mrkvu staviti na takav način da se plodovi ne dodiruju. Punite povrće pijeskom, stavite sljedeći sloj. Možete koristiti suhi pijesak, ali ovaj način se koristi od strane stanovnika zemlje vrlo rijetko.
Slično tome, možete staviti mrkve u kutije, zamjenjujući pijesak piljevinom. Tirsa treba uzimati iz crnogoričnih stabala - to će smanjiti rizik od bolesti u uskladištenoj kulturi. Fitoncidi sadržani u fileu, savršeno štite plodove od štetnih bakterija, truleži, gljivica, ne dopuštaju klijanje, au timijana, osobito crnogoričnih vrsta, dobro su sačuvane sve korijenske kulture, ne samo mrkve.
Možete koristiti ljuske ljuske i češnjaka. Shema je ista kao i kod pijeska. Posebne tvari u kikirikiju imaju dekontaminacijski učinak. Važno je pratiti stanje ljuske - bez vlage!
Načini čuvanja stana u gradu također uključuju konzerviranje. Razni komadi korijena korijena naranče stajat će u loncu ne samo do proljeća, pa čak i do sljedeće žetve.
Ispravna priprema podruma za skladištenje mrkve
Mrkva se smatra jednim od najzamršenijih korijena, pa zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Iz tog razloga podrumska prostorija mora biti dobro opremljena, tako da se prikupljeni plodovi ne kvare jako dugo i zadrže svoj izvorni privlačan izgled.
Važno je stvoriti uPodrum ili podrum je optimalna mikroklima, jer za dugotrajne mrkve potrebno je stalno održavanje temperature unutar 2 ° C s vlagom od najmanje 90%. No, ventilacija u zatvorenom prostoru ne bi trebala biti jako intenzivna kako bi se izbjegao proces klijanja.
Prije postavljanja korijena podruma, potrebno je temeljito osušiti i dezinficirati sve police, riješiti se smeća i ostataka prošlogodišnje žetve. Dezinfekcija se preporuča izvršiti uz pomoć sumpora ili isjeckanog vapna. Također je važno unaprijed voditi računa o odsutnosti glodavaca i raznih insekata koji su nositelji mnogih infekcija i bolesti.
Dali smo vam neke preporuke o tome kako pravilno zimski pohraniti mrkve. Na koji način odabrati - odlučiti samo vi. Ali ne zaboravite da je zimi s vremena na vrijeme potrebno pregledati njihove rezerve, i baciti razmaženo povrće, tako da nisu uzrokovali štetu cijeloj žetvi.
