Mrkve su odavno poznate po svojim korisnim svojstvima, elementima u tragovima i vitaminima. Karoten koji se u njemu nalazi iznimno je koristan za održavanje tretmana tona i oštrine. Također mrkve karakteriziraju sljedeće značajke: mrkva se aktivno koristi u kozmetičkoj industriji i dio je različitih maski za lice i kosu; kao kozmetička mrkva može se koristiti i kod kuće.
Popularni načini pohrane mrkve
Smjestiti mrkvu u pijesku vrlo je pogodno ako postoji jama, podrum ili podrum. Plodovi savršeno čuvaju svježinu i sve korisne osobine, jer pijesak ne isparava vlagu. Tipično, koristiti ilovače pijeska, pre-navlažite ga (1 vedro pijeska 1 litru vode). U kutiju, sipati prvi sloj na 5 cm pijeska i početi stavljati mrkve na određenoj udaljenosti jedni od drugih.
Nije moguće da se korijenski usjevi dodiruju. I to se ponavlja nekoliko puta: sloj pijeska 3-5 cm, sloj mrkve. Pijesak savršeno održava stalnu temperaturu. Ako skladište ima dovoljno vlage, nije potrebno vlagu i vlagu.
U timijana, osobito iz crnogoričnih vrsta, dobro su sačuvani svi korijenski usjevi, ne samo mrkva. Fitoncidi sadržani u piljevini, savršeno štite plodove od štetnih bakterija, truleži, gljivica, ne dopuštaju klijanje. Na dnu čiste posude nalaze se piljevina, zatim se formiraju slojevi, kao u slučaju pijeska.
Ova metoda se može koristiti za čuvanje na balkonu na temperaturi koja nije niža od 0 stupnjeva, inače je vlaga unutraplod će se pretvoriti u led.
Ponekad preferiraju pohranu mrkve u pakiranjima ili velikim polietilenskim vrećicama. Torbe se ne mogu vezati, to će uzrokovati brzo truljenje mrkve. Ovo voće proizvodi mnogo ugljičnog dioksida, tako da vrećice moraju imati rupu. Polietilen ne isparava vlagu i stvara optimalni mokri režim.
Kako sačuvati mrkvu za zimu
mrkvu treba probaviti s vlažnim tlom. Ako je tlo suho, potrebno ga je polirati prethodne noći.
Nije potrebno pokušati očistiti usjeve korijena kako ih ne bi mehanički oštetili.
Također nije potrebno oprati ih prije polaganja na skladištu, jer ubrzava razvoj bolesti
Jabuke treba rezati blizu korijena korijena, u ravnini s glavom.
Sušite mrkvu u sjeni pod baldahinom. Ako ostavite na otvorenom suncu, onda može podvyal, koji ne promiče dugoročno skladištenje.
Kao skladište najbolje je koristiti podrum, koji održava temperaturu ne više od 4 stupnja i vlažnost od oko 90%. Na +5 stupnjeva i više mrkve počinju klijati. Načinite mrkve u sanduke i prelijte ih vlažnim pijeskom tako da korijenski usjevi ne dođu u dodir jedni s drugima. U cilju zaštite usjeva od bolesti potrebno je dodati pijesku kredi ili dobro isjeckanom vapnu (oko 1-2% volumena pijeska). Za bolje očuvanje mrkve, koristite ljuska od luka, ili u obliku infuzije vode (prije pakiranja mrkve, treba ih slaviti i sušiti na zraku), ili sušiti u obliku pilinga s korijenjem.
Vremenom se gornji sloj pijeska treba navlažiti.
Kako pravilno podrezati peteljku trupa
U pripremi mrkve mora se odrezati mrkva:
- kukac je odsječen prilikom žetve korjenastih usjeva (ostaje mala gomila);
- tada se odrezuje "guzica" u mrkvi (odrezati od jednog do tri centimetra, ovisno o oštećenju korijena);
- korijenski dio korjenastog usjeva odrezan je na mjestu gdje će promjer repa biti pet milimetara;
- treba koristiti s oštrim oštrim oštricama (rez mora biti glatka i glatka);
- potrebno je osušiti dijelove.
Među vrtlarima-vrtlarima bit će pristalice ove metode rezbarenja i mnogi protivnici koji se zaustavljaju samo na uklanjanju podnožja. No, ovaj način rezanja mrkve točno će spriječiti njegovu klijavost u procesu skladištenja.
Mrkve za zimsko skladištenje
Sorta Flakke savršeno nosi skladište i ne gubi svoj okus. Plodovi u obliku konusa su prilično dugi. Ova mrkva se koristi u sirovom obliku i za preradu.
Dosta uobičajeni Nant 4. Plodovi cilindričnog oblika imaju narančasto-crvenu boju i izvrstan okus.
Losinoostrovskaja 13 poznata je već dugo vremena i omiljena je među turistima. Ova mrkva sadrži mnogo karotena i savršeno je očuvana. Pogodan je za kuhanje za djecu.
Samson ima jarko narančaste plodove jednakog cilindričnog oblika, sjemenke donose dobru žetvu.Mrkva se konzumira kako u sirovom tako iu prerađenom obliku.
Sjeme nezrele sorte daje veliku žetvu. Mrkva je bogata karotenom. Konus u obliku korijena ima narančastu boju.
Crveni se div odlikuje produženim plodovima s nježnim i slatkim mesom. Mrkva dobro čuva svojstva i čuva se do kraja ožujka.
Volga 30 ima izvrstan okus. Sorta je otporna na bakterije i cijeni se za velikodušne prinose.
Kako pravilno skladištiti mrkvu u podrumu
Najbolji uvjeti za mrkvu mogu se stvoriti u podrumu ili podrumu. Tamo, i temperatura je optimalna, i vlažnost. Glavna stvar - ne zaboravite rastaviti prostorije prije označavanja novi usjev.
Velik dio žetve osobno spašavam u pijesku. Obično ili rijeku treba sušiti na suncu. U kutije stavljam mrkvu, slijevajući slojeve pijeskom. Poželjno je da se korijenski usjevi ne dodiruju. Zatim sam stavio ceradu, odmaknuo se od zida i zakopao ploče. Betonski podovi i zidovi mogu biti u kondenzaciji, a prekomjerna vlaga u ovo povrće. Isto tako, možete staviti mrkvu u kutije, zamjenjujući pijesak piljevinom. Tirsa treba uzimati iz crnogoričnih stabala - to će smanjiti rizik od bolesti u uskladištenoj kulturi.
Možete koristiti ljuske ljuske i češnjaka. Shema je ista kao i kod pijeska. Posebne tvari u kikirikiju imaju dekontaminacijski učinak. Važno je pratiti stanje ljuske - bez vlage!
I dalje mi se sviđa zanimljiv način - skladištenje kuhane mrkve u paketu. Ako jesamvrijeme, onda nužno stavljam vitaminsko povrće u ovaj oblik. Ovdje je pozorna pažnja u svakoj fazi. Sortirane cijele mrkve isperu se u vodi i raspadaju na suncu do suha (1-2 sata). Zatim ga povezujemo s 2-3 kg u zatvorenim pakiranjima. Ali ako je barem jedan fetus zaražen - cijeli sadržaj paketa će se oštetiti! Stoga se ova vrsta povrća koristi prije svega.
Gdje pohraniti mrkvu u stanu
Ako su mrkve malo, mogu se pakirati u vakuumske polietilenske vrećice (mogu se koristiti i uobičajene) i staviti u skladište u hladnjak. Ali na taj način mrkva se ne može dugo čuvati, jer se u paketićima ugljičnog dioksida i korijena nakuplja nakon nekog vremena počne se kvariti. Ako napravite rupe u pakiranjima, mrkva će nakon nekog vremena izgubiti značajnu količinu vlage i imati loše osobine potrošača.
Mrkva je dobro očuvana u stanu, ako se spusti u kremastu otopinu gline, a zatim osuši. Tako će svaka mrkva imati zemljanu ljusku koja će zaštititi korijen bolesti od bolesti i prekomjernog isparavanja vlage. Osim toga, kisik i ugljični dioksid mogu lako proći kroz glinu. Kada se glina osuši, mrkvu treba presavijati u polietilenske vrećice i držati na hladnom mjestu u stanu.
Mrkve se mogu pohraniti u papirnate kutije, s potrebom da se hren stavi zajedno s mrkvom. Obično se na svakih 20 mrkvi drži jedan rizom hrena dužine do 30 centimetara. Konj izlučuje eterična ulja koja ne dajurazviti plijesan i gljivične bolesti. Kutije treba dobro zatvoriti i pohraniti na hladnom mjestu.
Mrkve su dobro sačuvane zajedno s lukom luk. Da biste to učinili, svaki sloj mrkve treba posuti suhom ljuskom i čvrsto zatvorenim papirnim kutijama. Tako, na hladnom mjestu, mrkva se može pohraniti na dulje vrijeme, ali nakon nekog vremena može izblijedjeti.
Ako imate dobro izoliran balkon, najbolje je pohraniti mrkve u kutije. U ovom slučaju, mrkve se polažu u slojevima, tako da se korijenski usjevi ne dodiruju, te pretapaju mokri pijesak. Ako nema jakih mraza, mrkve se mogu uskladištiti dok se temperatura ne podigne, tj. Do sredine proljeća.
Mrkvu možete pohraniti u kutije pijeska na stubištima, ako imate povjerenja u susjede i ne ulazite na ulaz strancima.
Često se male količine mrkve melju na procesoru hrane i pohranjuju u polietilenske vrećice u zamrzivaču. No, s tim skladištenjem, ukus i mnogo vitamina su izgubljeni.
