Posebno mjesto za ljetne zemljoradnike, vrtlari uzimajuuzgoj rajčice . No, ovdje je kako pohraniti rajčice, tako da oni ostaju jednako ukusni, i zadržali su sve svoje korisne osobine - to je ono što svaka ljubavnica želi znati.
Kako pohraniti svježu rajčicu
Znanstvenici se dugo pitali o potrebnoj temperaturi, u kojoj korisne tvari rajčice ne počinju isparavati, a povrće ne počinje trunuti i pokvariti se. Zbog brojnih neuspješnih pokušaja došli su do zaključka da je najbolja temperatura u prosjeku +20 stupnjeva Celzija. Tvari ne samo da ne nestaju, već se također počinju povećavati pa čuvanje rajčice čini povrće mnogo ukusnijim i mirisnijim.
Sve o temperaturi pohrane rajčice
Ako rajčicu stavljate u prostoriju s temperaturom koja ne prelazi +4 stupnja, povrće će se odmah slomiti i trunuti. Mlade rajčice preporučuju se pohraniti na +9 stupnjeva, crveno povrće na temperaturi od + 5 stupnjeva, a smeđe povrće na +1 stupanj Celzija.
Dugotrajno skladištenje rajčice nije nikome omogućilo. Za ovaj događaj pogodne sorte mesnate i debele kože. Zelene rajčice mogu ostati u sobi jedan do dva mjeseca. No, sazreo ležati na maksimalno tjedan dana, a zatim ako se pridržavate svih pravila skladištenja. Pohranjivanje rajčica je potrebno u jednom redu i složiti s vrhom na dnu spremnika. Obratite pozornost na činjenicu da crvene rajčice emitiraju posebnu tvar,koji pomaže da drugo povrće brže sazri.
Skladištenje zelenih rajčica
Kako bi se ovo povrće sazrijelo što je brže moguće, ostavljene su u prostoriji s temperaturom od oko 18 stupnjeva, ako je pokazatelj veći, onda se povrću više neće dodjeljivati pigment za bojenje. Ako želite da povrće bude zeleno što je duže moguće - ostavite ih u sobi s temperaturom od oko 12 stupnjeva.
Skladištenje sušenih rajčica
Već gotove rajčice u sušenom obliku mogu se skladištiti u gustim pamučnim vrećicama. Također možete upotrijebiti zapečaćenu posudu, a povrće u njoj se prelije s maslinovim uljem. Taj kapacitet treba ostaviti u hladnjaku. Možete koristiti zamrzivač, ali imajte na umu da će u tom slučaju izgubiti boju.
Skladištenje sušenih rajčica
Također se mogu staviti u vrećice od pamuka, staklenih posuda (prvo se steriliziraju i osuše). Preporučljivo je u njih dodati začine, a zatim sušene rajčice. Nakon što se posuda izlije rafiniranim uljem, koje mora u potpunosti pokriti rajčice. Kante za igle su vezane filmom za hranu i zatvorene čistim poklopcem.
Spremanje rajčice u hladnjaku
Uostalom, nije u redu zamisliti u hladnjaku posebne posude za povrće. Imaju optimalnu temperaturu koja pomaže rajčicama da ostanu svježe što je duže moguće. Treba ih staviti u 1-2 reda tako da se povrće ne zgnječi. Ako se rajčice stavljaju na običnu policu u hladnjak, bolje je staviti ih u polietilenske vrećice.
uDo danas, znanstvenici nisu na mjestu - oni pokušavaju iznijeti takve vrste rajčica, koji će biti otporan na niske temperature, te će biti u mogućnosti lagati za dugo vremena. Ali dok se to ne dogodi, ljubavnica mora znati kako čuvati rajčice kod kuće.
