Kako spasiti lubenicu za zimu?

Bogata biljka dinje za ljetnu rezidenciju dobar je razlog za radost i ponos, kao i činjenica da se pitate kako spasiti lubenice za zimu. Ako susjedi lubenica na krevetu - bundeve je lako zadržati čak i kod kuće, onda su zeleni i prugasti divovi zahtjevniji.

Uz kompetentan pristup i pažnju na voće, možete spasiti lubenicu i sve do Nove godine. No, da bi se ljetne delicije u svježem obliku pojavile na svečanom stolu usred zime, morat će se unaprijed pripremiti.

Istina je da su za proizvodnju lubenice i zimi bile sočne i slatke, plodovi se polažu u podrumima, gdje je važno osigurati uvjete temperature i vlažnosti, izdvojiti lubenice dovoljno prostora i čak i pri skladištenju dati veliku pozornost divovskim bobicama.

Temperatura i vlaga za skladištenje lubenice

Na duljinu i duljinu usjeva dinje izravno utječe vlažnost i temperatura prostora za skladištenje. Gdje drugdje pohraniti lubenice, ne u podrumu ili u uličicama, u kojima je moguće osigurati idealne uvjete za bobice! Najbolja temperatura za skladištenje lubenica je + 2-6 stupnjeva, a vlažnost 75-85%. Zbog visoke vlažnosti voće će izgubiti manje od vlastite vlage, tako da što duže ostane sočno i mirisno. Stabilna temperatura, blizu minimuma, omogućit će čak i čipovanje u zimskom škripcu, ali ne i zamrznuto meso.

Izbor lubenica za dugotrajno skladištenje

1. Ako kupujete bobice s desertima ili napuknutom kožom, definitivno, lubeniceizgubiti. Isto vrijedi i za primjerke s ranom zrelosti. Lubenice s oštećenjima čuvaju se najviše 15 dana.
2. Imajte na umu da su lubenice kasno sazrijevanje prikladne za skladištenje. Plodovi ove vrste ne ispunjavaju se nitratima za najbržu zrelost. Tako ih je potrebno kupiti u jesen (otprilike 15-30. Rujna).
3. Jagode s vrlo debelom kožom idealno su prikladne za skladištenje. Dajte prednost Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov lubenice. Također prikladne sorte "Stokes", "Desert", "Grace", "Kholodov", "Ikar".
4. Pregledajte, pregledajte odabrane uzorke prije kupnje. U "ispravnim" lubenicama, koža je svijetlo zelena i sjajna bez matiranih inkluzija. Dodirnite ga kako biste bili sigurni da je gustoća i elastičnost.
5. Vrlo važan aspekt u odabiru bobica je cjelovitost kože. Ne možete kupiti lubenice s udubljenjima, pukotinama, opeklinama od sunca, pretjerano nezrelim mjestima, ogrebotinama i drugim manjim oštećenjima.
6. Za očuvanje delicija prije Nove godine, odaberite lubenice sa slabom nezrelošću. Rep mora biti zelen, a ne suh. Također, na odgovarajućim kopijama mogu se vidjeti bijele pruge i svjetli plak.
7. Tapnite površinu lubenice, zvuk mora biti čist, a ne prigušen. Plodovi ove vrste će tijekom procesa starenja dostići potrebnu razinu zrelosti, a odvijat će se i nakon Nove godine (ako to situacija zahtijeva).
8. Odbaciti kupnju voća koje se trguje duž prljavih cesta na cesti. Pogotovo ako se radi o lubenicamaležeći na zemlji, otkriveni šatorom. Lubenice koje leže na šljunku ili pijesku pod izravnim ultraljubičastim svjetlom apsorbiraju sve njih.
9. Gdje je to moguće, kupiti plodine u namjenskim trgovinama. Na vaš zahtjev, prodavatelj je dužan dostaviti dokumente i sanitarnu knjigu za pružene usluge. Svi uzorci trebaju biti pohranjeni jedan, najviše dva reda, ali ne i ogroman. Prema pravilima, lubenice se nalaze na paleti ili u kutiji pokrivenu baldahinom.
10. Kako bi se lubenica sačuvala do Nove godine, morate obratiti pozornost na težinu proizvoda. Optimalno se smatra pokazatelj od 3-5 kg., Nema više. Previše plodovi će početi padati iznutra.

Kako zadržati svježu lubenicu zimi?

Glavni uvjet za kvalitetno skladištenje lubenica je osiguravanje meke površine. Ako zadržite voće na policama i policama, onda morate nužno ukrasti slamu. Samo u takvim uvjetima na kori lubenice neće se pojaviti mrlje i udubljenja. Kategorički je nemoguće skladištiti slatke bobice u kontejnerima, u rasutom stanju. Važno je da se ne susreću lubenice, stoga je s vremena na vrijeme potrebno okretati bobice, kako bi se to učinilo u rukavicama od tkanine.

Naravno, uz svako skladištenje, trebali bi se pridržavati odgovarajućeg temperaturnog režima, vlažnosti zraka. Da bi se pohranile lubenice, vlažnost u prostoriji treba biti do 85%, ali ne manje od 80%, temperatura - ne više od tri stupnja topline. S prilično suhim zrakom, lubenice će se brzo osušiti, pokvariti.

Za dodatnu zaštitu moguće je, prije slanja lubenica u podrumna policama, ostavite ih pod slamom oko jedan ili dva dana. Na taj način, lubenica je blago dehidrirana, a plodovi će trajati duže.

Nekoliko tjedana moguće je skladištiti vodene lubenice na drugi način - u kutiju ispod pijeska. Lubenica se stavlja u posudu, kutiju ili kutiju, zaspi u pijesku i stavi u podrum, u hladnoći. Nedostatak ove vrste skladištenja je nemogućnost redovitog provjeravanja kakvoće lubenica, što rezultira malim vremenom skladištenja.

Malu količinu lubenice možete pohraniti u hladnjak. U tu svrhu plodove treba čvrsto omotati papirom, koji se nalazi na donjoj polici. Maksimalno trajanje takvog skladištenja je dva mjeseca.

Čuvanje lubenica popularnim metodama

Kod kuće se lubenica može sačuvati sve do proljeća narodnim metodama. Jedan preporučuje korištenje mahovine. Treba ga sakupiti u šumi na vrući i sunčani ljetni dan. Stavite debeli sloj na dno drvene kutije i tamo stavite lubenicu. Stavite bobicu sa svih strana i stavite je na hladno mjesto. Ovo je izvrsno za podrum ili otvoreni balkon. Umjesto mahovine možete koristiti drveni pepeo. Uzmite ga koliko god je potrebno da pokrijete lubenicu do vrha. Nakon potpunog punjenja bobica, čvrsto zatvorite poklopac.

Odvojite glinu vodom da biste napravili kiselo vrhnje. Nanesite ga na cijelu površinu lubenice i pustite da se potpuno osuši. Tako će lubenica ostati sačuvana sve dok se ne stvori razaranje kore. Prema istom principu, lubenice se pohranjuju uvosak ili parafin. Rastopite svijeću i prelijte lubenicu sa svih strana, stvarajući sloj od 1 cm.

Pozdravite bobice. Zamotajte ga s prirodnom tkaninom i pričvrstite na strop podruma. Također, izvrsna mrežasta vrećica stane. Možete pohraniti lubenicu iu apartman. Glavni uvjet - ne dopustite da svjetlo pada i pregrijate bobice. Uvijek prozračite prostoriju i svakodnevno okrećite lubenicu.

Mogu li zamrznuti lubenicu za zimu?

Nažalost, niske temperature štetno utječu na sočnu pulpu i ona gubi svoju konzistenciju, postajući tekuća. Međutim, unatoč tome, postoje načini za zamrzavanje. Očišćeni od sjemena i sitnih komada lubenice moraju se položiti na ravnu posudu i poslati u zamrzivač. Pod utjecajem hladnoće ostat će oblik ploda, njihov okus i sočnost.

Nakon zamrzavanja, bitove treba staviti u posudu ili pakiranje. Tijekom novogodišnjih blagdana mogu se koristiti za deserte ili koktele.

Smrznuta lubenica će biti prekrasna poslastica zimi. Za praktičnost, treba ga odmah zamrznuti, izrezati na dijelove komadića. Dakle, možete napraviti originalni sladoled od lubenice, koji će postati ugodna delicija na novogodišnjem stolu. Lubenica je ukusna i korisna bobica koja se dugo može skladištiti. Koristeći naše preporuke, možete uživati ​​u njenom okusu ne samo ljeti, već i nakon završetka sezone.