Lubenica je simbol ljeta. Sočni plodovi savršeno utažuju žeđ i lako ih je pronaći ove sezone. Mnogi ljubitelji lubenica žele uživati u okusu plodova ne samo ljeti, nego i zimi. U ovom članku, reći ćemo vam što trebate učiniti kako biste uživali u lubenici zimi i kojim metodama možete spasiti njegov ukus.
prednosti lubenice
- Zbog pulpe lubenice, mikroflora crijeva se poboljšava, probavni trakt se normalizira, posude se šire. Upotreba voća pokazana je ljudima koji pate od kroničnog zatvora ili, obrnuto, proljeva.
- lubenica sadrži vlakna koja je odgovorna za razinu kolesterola. Redovita uporaba smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze i drugih ozbiljnih bolesti povezanih s velikom količinom masnog tkiva. Osim toga, lubenica održava indeks glukoze u krvi, dopuštajući osobama s dijabetesom da vode pravi život.
- Berry sadrži likopen - prirodni antioksidans. To dovodi do normalnog rada srca, stabilizira krvni tlak, smanjuje rizik od razvoja malignih i benignih tumora. Kada se koristi redovito sprečava moguću pojavu raka.
Izbor lubenice za zimsko skladištenje
Za vrijeme trajanja skladištenja voća što je duže moguće, a istovremeno zadržavaju svoje okuse, vrlo je važno znati koju lubenicu odabrati za berbu za zimu. Izgled Prilikom odabira voća svakako obratite pozornost na njihov izgled. Ne bi trebali biti oštećeni. solarniOpekline, pukotine, ogrebotine i udubljenja čine voće neprikladnim za dugotrajno skladištenje.
Postoji nekoliko dokazanih metoda čuvanja lubenica za zimu kod kuće, što je najvažnije, temperatura je niža od sobne temperature. No, kod kuće za čišćenje za pohranu ne možete imati bilo kakve plodine. U tu svrhu prikladne su kasno-zrele sorte lubenice s debelom kožom. Posebnu pozornost treba posvetiti sljedećim mogućnostima:
- Volga;
- Astrahanska prugasta;
- desert;
- Bykovsky;
- impuls
- Dar Kholodovu.
Bez obzira koju ste ocjenu odabrali, početkom kolovoza nije potrebno kupiti lubenicu, kako bi se produljio njezin rok trajanja i zadržao do nove godine, kupnju treba obaviti točno sredinom rujna - u listopadu. Onda ostani domaće biljke neće dugo trajati. Za dostignuća zajamčenog rezultata moguće je čak i samostalno uzgajati sorte lubenice.
Idealna težina bobica treba biti 4-5 kg. Uz lubenicu potrebno je uredno se ponašati, ne bacati, čuvajući njezin integritet. Inače će brzo nestati i neće se moći spremiti. Raznolikost Lubenicu možete spremiti u Novu godinu samo ako odaberete pravu sortu. Vrlo prikladan za skladištenje samo kasnih pasmina koje imaju debelu koru. Kupnja voća za žetvu preporučuje se krajem rujna. Obično u njima nema gotovo nikakvih nitrata, jer se do tog vremena njihovo sazrijevanje odvija bez pomoćnih tvari. Preporučljivo je dati prednost sortama s jakom pulpom,kao što su "Astrakhan prugasta", "desert", "dar Kholodov", "Volga".
Uvjeti za skladištenje svježih lubenica
Mjesta u kojima će svježe lubenice ležati u NG nužno bi trebala biti:
- nepropusni za zrak;
- tamno;
- ohladiti (t zrak u skladištu ne smije biti viši od + 5 + 8 ° C);
- s relativnom vlagom od 60-80%, ali ne više. Na suhom mjestu, bobice će brzo izgubiti sočnost, au previše vlažnim - samo se pokvare.
Gdje je bolje spremiti svježe lubenice u stanu
Mjesta koja ispunjavaju sve gore navedene zahtjeve, nema mnogo u stanu, ali jesu. Sljedeće su najprikladnije za dugotrajno skladištenje:
- ostava;
- ostakljena lođa;
- kupka ili bilo koja druga slabo osvijetljena soba s niskom temperaturom;
- polukat.
U svakom od tih mjesta dugo će se skladištiti "sunčano voće". Međutim, odabir pravog repozitorija nije jedino jamstvo uspjeha.
Načini čuvanja lubenica za zimu
S uspjehom isprobanih i provjerenih načina skladištenja slatkog voća. Sve su učinkovite i pristupačne čak i kod kuće:
- U novinama.
Lubenicu nemojte čvrsto omotati suhim novinama, stavljati u rešetku i objesiti.
- Alabaster ili glina.
Alabaster otopiti s vodom i podmazati bobice. Nakon što se prvi sloj osuši, navlažite drugi. Nakon sušenja objesite lubenicu u rešetku. Alabaster se može zamijeniti glinom.
- Skladištenje u pepelu.
- Ashsluži kao analog držanja voća u pijesku. Ako se iz nekog razloga odlučite za ovu metodu, odaberite pepeo od gorućih grana voćaka.
- Tehnologija "konzervacije" je identična: pokupite drvenu kutiju, umotajte dno pepela, stavite bobice i sipajte. Trajanje izloženosti - do siječnja.
- Pohrana u mreži.
- Ako planirate zadržati mali usjev do Nove godine, koristite avokado ili malu rešetku. Podignite jedan aparat za svaku bobicu.
- Operite plodove novinama, pergamentnim papirom ili listovima albuma, pošaljite ga unutra. Postavite rešetku ispod stropa u podrumu ili podrumu. Važno je izbjegavati međusobni kontakt.
- Skladištenje u mahovini.
- Kako bi se iskoristila ta metoda, potrebno je sakupiti mahovinu u jesen. Trebala bi biti suha i cjelovita, inače će lubenice umrijeti. Prije nastavka pakiranja bobica, stavite mahovinu na sunce, ostavite da se suši 2 dana.
- Pokupite kutiju s drveta odgovarajuće veličine. Bit će bolje ako svaka instanca ima zasebnu kutiju. Proširite dno mahovinom, pošaljite lubenicu unutra, omotajte je sa svih strana, navlažite je.
Redovita provjera lubenica uz dugotrajno skladištenje
Da biste izbjegli pitanja o tome koliko možete pohraniti lubenicu, trebate obaviti dnevni pregled plodova. Pravovremenim otkrivanjem trulog voća možete zaštititi i druge uzroke - pojavu mrlja i propadanja. Važno je svakodnevno prevrtati lubenice, mijenjati posteljinu i provjetravatisoba. To će spriječiti pojavu raznih defekata i ispucala na površini kore. Slijedite sve korake u gumenim rukavicama za jednokratnu upotrebu kako biste smanjili kontakt s rukama. Slijedeći ove jednostavne preporuke, naučit ćete kako pravilno skladištiti lubenice tako da ostanu svježe, ukusne i sočne.
Zamrzavanje lubenica za zimu
Ako nemate priliku staviti dinje u zasebnu prostoriju, onda se vjerojatno pitate možete li u hladnjak pohraniti lubenice i koliko je vode pohranjeno u zamrznutom stanju.
Lubenicu je najbolje pohraniti u zamrzivač gdje je položen, prethodno izrezati na komadiće. Da biste to učinili, preporučljivo je ukloniti koru, izrezati meso na ravne, male komade i položiti ga na ravnu površinu u jednom sloju (na primjer, na pladnju ili deko). Zatim se pladanj stavi u zamrzivač, gdje su komadići ravnomjerno zamrznuti. Nakon dijela voća možete brzo prevesti u kontejnere ili guste pakete.
Takve bobice mogu ostati jako dugo do sljedeće berbe. Međutim, imajte na umu da odmrznuta pulpa brzo gubi vlagu i volumen, pa svakako koristite svježu lubenicu brzo. Također, ne zaboravite zatvoriti spremnik čvrsto, inače će voće curiti kroz miris zamrzivača.
