Već na temelju naziva moguće je pretpostaviti da je usjev značajan, bobice koje se drže za granje stabla, čineći ih svijetlo narančastim. Seljani i vrtlari posvuda postavljaju pitanje kako spasiti morskog krkavca za zimu kako bi razveselila duge, hladne večeri. Svijetlo "sunčano" voće, obilno posuto u jesenskim granama drveća, poznato kao snažno antitumorsko sredstvo. Osim toga, krkavina jača imunitet, učinkovito se bori protiv upalnih procesa, normalizira rad srca i probavnog trakta, osigurava smirujući učinak.
Kako spasiti morski krkavac za zimu
Prije početka rada nosite pregaču i guste rukavice. Unaprijed je teško predvidjeti kako će koža reagirati na svježi sok. Oblačiti se na odjeću morske krkavine je praktički nemoguće, tako da je lakše oblačiti se.
Prilikom žetve bobica iz grana slijedite upute od vrha do dna.
Postoji mali trik u tome kako vrlo brzo skupiti krkavicu. Morate staviti cijelu granu u zamrzivač, a zatim je samo oboriti na stol - bobice će se raspasti, a šiljci će ostati na mjestu. Ali ova metoda je pogodna samo ako su plodovi prvotno trebali biti pohranjeni u rashladnoj komori.
Skupljanje morske krkavice za zimu
Početni vrtlari znaju o korisnim svojstvima morske krkavine i rastu je s ljubavlju cijelo ljeto, ali evo kako skupljati morski krkavac, ne znaju svi. Kada bobice u potpunosti sazrijevaju, dobivaju svijetlo narančastu boju. Oni čvrsto uspon na granu i prikupiti žetvu morske krkavine postaje ne takoi jednostavno. U pravilu, do kraja kolovoza dozrijeva potpuno krastavac.
Prije nego što počnete skupljati morski krkavac, utvrdite s njegovom budućom primjenom. Za pripremu pekmeza ili kompota za skupljanje mora krkavine treba što je prije moguće, krajem kolovoza - početkom rujna. Samo u ovom razdoblju zrelosti bobica je još uvijek gusta tekstura i neće dati puno soka. Korisno je koristiti ga svježe, jer je sadržaj askorbinske kiseline u tom razdoblju najveći. Za pripremu džemova ili marmelade, vrijeme skupljanja krkavice dolazi malo kasnije. Nakon nekoliko tjedana sok u bobicama postaje mnogo više, ovo je najpovoljnije razdoblje za proizvodnju ulja iz krkavine.
Smrznuta morska krkavica za zimu
Zamrzavanje bobica bolje tijekom dva sata nakon žetve, tada će one biti najviše ljekovite. Što su frustrirani plodovi duže na svjetlu, to su aktivniji vitamini u njima uništeni.
Prije stavljanja u skladište, bobice se pokupljaju, čiste od smeća, pokvarenih i nezrelih kopija i peru u zdjelici. Pod tekućom vodom to se ne preporuča tako da se ne ošteti nježna koža i curenje soka.
Sirovina se mora sušiti papirnatim ručnikom. Inače, od hladnoće, vlažne bobice će se držati zajedno, a tijekom odmrzavanja mogu se deformirati ili rasprsnuti.
Pripremljena sirovina se pakira u polietilenske vrećice ili spremnike i podvrgava brzom zamrzavanju. Bolje je podijeliti bobice na male porcije kako bi ih istodobno koristili. Ponavljajući smrzavanje krkavine nema smisla - gubi dobrobit i vanjskuizgled proizvoda
Sušenje morske krkavine za zimu
Za sušenje plodova krkavine kod kuće, plodine se moraju beriti najranije do kraja kolovoza, u rujnu, listopadu, do prvih mraza. Nakon mraza, koža bobica često pukne i plodovi se teško skupljaju za daljnju preradu, iako ne gube ljekovita svojstva, čak i nakon jakog mraza. Plodovi se obriju sa stabla na prethodno skuhanu čistu tkaninu. Budući da je koža morske krkavine vrlo osjetljiva, bobice treba oprati vrlo pažljivo pod malim pritiskom. Tada se plodovi oduzimaju, ispuštaju loše i lagano suše u zraku dok voda nije potpuno suha. Nakon toga, morski krkavac u jednom sloju treba staviti na lišće i podvlyat u zraku. Sušenje morskog krastavca u kući mora se provoditi u hladu, kako bi se izbjeglo uništavanje vrijednog karotena bobica na suncu. Osušite u pećnici na temperaturi od 50 ° C. Voće ne smije se spaliti.
Najkorisnije je sušiti tortu kod kuće. Dakle, moguće je maksimizirati korištenje bobica: za sok i maslac, a tek onda za sjemenke. A kolač u suhom obliku ima apsolutno ista svojstva kao i cijela, već sušena bobica. Torta se stavlja u male gazne vrećice i suši u sjeni. Zatim, ribizle bobice morske krkavine su sušene na isti način kao i bobice u pećnici. Osušeni kolač se privije na meso za mljevenje ili melje na mlincu za kavu zajedno s kostima, a zatim se koristi za pripremu 80% ulja iz krastavca, dodavanjem biljnog ulja i dodatka3 tjedna u trostrukoj ekstrakciji. Za pripremu drugog i trećeg ekstrakta, stari kolač se preša i ukloni, a nastalo ulje dodaje novi obrok, ponavljajući postupak infuzije. Zatim se dobiveno ulje temeljito filtrira.
Kako spasiti morski krkavac u svježem obliku
Za to su grančice s njima obješene na suhom mjestu s temperaturom od oko 0 ° C. U takvom stanju mogu se skladištiti do proljeća.
Krkavina je također dobro očuvana sa šećerom. Da biste to učinili, oni su uzeti i ispunjen sa šećerom na 1 kg bobica sirovine 1 kg šećera. Ovo se prazno mjesto pohranjuje u hladnjak. Može se koristiti za pripremu kompota ili algi.
Drugi način uštede krkavica bez toplinske obrade je pohranjivanje bobica u vodi. Da biste to učinili, svježe ubrane bobice preliju se hladnom prokuhanom vodom i stavljaju u hladnjak.
Zamrzavanje zamrzavanjem je još jedna mogućnost za držanje bobica. Za takvo skladištenje, oni se peru, polažu u polietilenske vrećice i stavljaju u zamrzivač.
Krpe od krkavine za zimu
Operite 1 kg prethodno isušenog voća. Zajebi ih kroz sokovnik. U dobivenom soku dodajte 1 kg šećera, ostavite da odstoji 8 sati, miješajući se s vremena na vrijeme, tako da se kristali šećera postupno otope. Tekućina će brzo postati želatinozna, a obradak se može podijeliti u obrađene spremnike.
Mozaena morski krkavac za zimu
Mnoge bobice, uključujući i krastavce, mogu se pohraniti bez šećera, zaliti vodom.Čiste, zamrznute bobice zaspite u staklenim posudama i prelijte hladnom vodom, čvrsto pokrijte limenke poklopcima i očistite ih kako bi ih čuvali na tamnom, hladnom mjestu cijele zime.
Džem krkavine za zimu
Sastojci: 900 g morske krkavine, 1200 g šećera.
Heljda se pere, pri čemu se uklanjaju pokvarene, zgužvane bobice, nejestivi dijelovi, grančice i drugo smeće. Držimo je u cjedilu sve dok se sva voda ne ukloni s površine morske krkavine, ili stavi na salvete za najranije sušenje. Nosite morsku krkavicu u široku posudu ili u umivaonik, prekriven emajlom. Zaspimo sa šećerom, lagano promiješamo. Posudu s umočenom paprikom povlačimo 5,5 sati. Stavite ga na štednjak, polako zagrijte, miješajući. Ako je sok krkavine jako odvojen, tako da se šećer ne spali, možete sipati malo vode. Međutim, zrele bobice su obično dobro pari sa šećerom i bez dodavanja tekućine. Dovedite do zadebljanja sirupa i prozirnosti krkavine. Učinimo da se džem ohladi. Ulijte u čiste sterilne posude. Držite se na hladnoći.
Jam od krkavca bez sjemenki
Sastojci: 2 kg morske krkavine, 1200-1600 g šećera.
Heljda se pere, pri čemu je postupak neprikladan za konzerviranje razmaženih bobica i grančica. Ubacujemo bobice u sokovnik. Stisnemo sok od krkavice. Ulijemo u njega šećer, koji uzimamo u omjeru od 150 g na 100 g soka. Zagrijte sok u emajliranoj posudi, miješajući. Za one koji vole uživati u džemu, možete dodati još malo šećera. Piti par minuta za koje bi trebao biti sav šećerotopiti, zaglaviti u sterilizirane posude. Držite se na hladnoći. U procesu skladištenja krastavca, džem bez kamenja je ispravljen, što ne utječe na njegove okusne osobine.
Sok od krkavine za zimu bez šećera
Priprema pića za zimu započinje žetvom, ali morate znati kada i kako sakupiti morski krkavac. Postoji mnogo načina, najlakši način je srušiti smrznuto jagodičasto voće s drveta tijekom prvog mraza, a najzanimljivije je iscijediti sok iz morske krkavine izravno iz grane.
Solarna kapljica - izvor vitamina i minerala, korisna svojstva morskih krkavica neće zahvatiti hladnu kišnu jesen i podržati imunitet zimi, a nektar je bolji od drugih obrata koje tijelo apsorbira. Sok krkavine čuvajte pola godine, pa se zalijepite s narančastim vitaminima.
Kako sačuvati ulje morske krkavine
Ulje morske krkavine također se može obaviti kod kuće. Postoji nekoliko načina za pripremu takvog ulja.
Moguće je iscijediti sok iz bobica morske krkavine i dati ga braniti tijekom dana. Zatim s površine soka nježno uklonite ulje koje će plutati na površini kako bi imalo svjetliju boju.
Drugi način je da se krkavina osuši do smeđe boje, prođe kroz mlin za kavu i sipa ga biljnim uljem (suncokret, soja, maslina, itd.) Kada ulje postane prozirno, potrebno ga je zategnuti.
Džem krkavine za zimu
Uzmite bobice i dobro operite;
U tavi s debelim dnom miješajte šećer s čašom vode;
Sporozagrijati 10 minuta da se skuha gusti sirup. Potrebna konzistencija sirupa postiže se kad kapljica sirupa na ploči zadrži svoj oblik, ali ne izlazi;
Kada je sirup spreman, pustite da proključa i bacite ga u prethodno pripremljene bobice. Važno je malo posušiti bobice prije spuštanja u sirup pomoću ubrusa ili ručnika;
Na jakoj vatri spali morsku krkavicu 5 minuta;
Pripremite limenke: operite, sterilizirajte i osušite;
Provucite džem preko limenki i pokrijte poklopcem;
Nije potrebno kotrljati limenke najlonskim poklopcem, moguće je koristiti polietilen jer se taj džem pohranjuje samo u hladnjaku.
